Estas pimentas recheadas com legumes de acordo com a receita italiana são um verdadeiro deleite. Fáceis e rápidos de fazer, podem ser consumidos quentes ou frios.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 2 abobrinhas
- 5 tomates secos ao sol
- 2 chalotas
- 3 raminhos de manjericão
- 400 g de 0% faisselle
- 2 ovos
- ½ colher de chá de 4 especiarias
- 4 pimentas (cores diferentes)
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
- 4 bolas de mussarela de vaca
- 4 punhados de rúcula
- 4 fatias de presunto cru
- Sal grosso
- Sal, pimenta moída na hora
Pimentas recheadas com vegetais italianos
> Lave e rale as abobrinhas. Salgue-os com sal grosso para que sejam despejados (cerca de 15 minutos). Enxágue-os bem.
> Corte os tomates secos ao sol.
> Descasque e pique as chalotas.
> Lave e pique o manjericão.
Em uma saladeira, misture o faisselle, a abobrinha ralada escorrida, os tomates, a chalota, o manjericão, os ovos, os temperos, o sal e a pimenta.
Misture e ajuste o tempero se necessário.
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).
> Lave, corte o topo dos pimentões para formar um chapéu e descasque-os. Coloque os pimentões em uma assadeira, decore o interior com o recheio.
> Regue com um fio de azeite. Asse e cozinhe por 25 a 30 minutos. 5 minutos antes do final do cozimento, polvilhe os pimentões com bolas de mussarela, apenas para dourá-los.
> Disponha os pimentos recheados em pratos acompanhados de algumas folhas de rúcula e presunto curado.
Esta receita pode ser apreciada quente ou fria.
Saiba mais sobre a faisselle
Elaborado com leite de vaca, cabra ou por vezes de ovelha, o faisselle é um queijo muito fresco, com um aroma láctico pronunciado e uma textura húmida e cremosa. De sabor adocicado e picante, é uma sobremesa fresca e leve.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel