Aqui está uma alternativa saborosa para a clássica caçarola de ovos com esta caçarola de ovo com purê de abobrinha.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 5g de manteiga
- 200 g de purê de abobrinha
- 20 cl de creme líquido integral
- 4 ovos frescos grandes
- 4 pitadas de pimenta caiena
- 4 fatias de pão
- Sal, pimenta moída na hora
Receita de ovos cozidos com purê de abobrinha
Pré-aqueça o forno a 150 ° C (th. 4).
- Unte com manteiga 4 ramequins.
- Em uma saladeira, coloque o purê de abobrinha, o creme líquido, tempere com sal e pimenta e misture. Despeje esta preparação nos ramequins.
- Delicadamente, quebrar 1 ovo em cada ramekin. Adicione a pimenta caiena.
- Cozinhe em banho-maria por 18 minutos (as claras devem ser retiradas, mas as gemas devem permanecer escorrendo).
Enquanto os ovos estão cozinhando,
- Torre as fatias de pão e corte-as de modo a obter os mouillettes.
- Sirva quente com as mouillettes.
Informação adicional
CHEF'S BABA
A abobrinha pode ser simplesmente cozida no vapor. Escorra e misture para obter um purê leve e saboroso.
BEM ESTAR
O creme líquido a 30% cobre cerca de 14% da ingestão calórica diária (com base em 2.000 calorias). Contém 292 calorias por 100 g, sendo 64 g de água, 30 g de lipídios, 4 g de carboidratos e 2 g de proteínas. Se você observar sua linha, existem cremes menos calóricos: o creme 18% contém 193 calorias por 100 g, o de 4% contém apenas 75 calorias.
O creme de leite integral é mais rico em gordura, mas também mais saboroso e cremoso. Podemos sempre nos divertir consumindo com menos frequência ou em quantidades menores!
Receita: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel