Uma deliciosa receita asiática, este porco wok com ervilhas e especiarias aromáticas irá deliciá-lo.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 dentes de alho
- 1 cebola
- 200 g ervilhas
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de óleo de gergelim (na falta do óleo de semente de uva)
- 2 colheres de sopa. colher de sopa de sementes de mostarda
- 1/2 colher de chá 1/4 colher de chá de pimenta da Jamaica
- 1 Colher de Sopa. Café com gengibre ralado
- 1/2 colher de chá pasta de pimentão verde
- 1 pacote de vermicelli de arroz (200 g)
- 20 g de manteiga semi-salgada
- 600 g de porco moído
- 20 cl de caldo de galinha
- 2 ramos de ervas frescas ( hortelã , coentro ou salsa )
- Moinho de sal e pimenta
Wok porco
- Descasque e pique os dentes de alho.
- Descasque e pique a cebola.
- Lave e pique as ervilhas.
- Em uma panela, aqueça o óleo, acrescente as sementes de mostarda, a pimenta da Jamaica e cozinhe por cerca de 1 minuto em fogo médio.
- Mergulhe o vermicelli de arroz em água fria por 2 minutos.
- Coloque a manteiga numa wok, deixe derreter e despeje a cebola, o alho, o grão de mostarda, o gengibre e a pasta de pimentão. Cozinhe em fogo baixo por 5 minutos.
- Adicione a carne de porco moída. Misture, cozinhe por 5 minutos e despeje o caldo quente.
Continue cozinhando por 10 a 15 minutos.
- Em uma wok, refogue rapidamente as ervilhas picadas, acrescente a aletria e continue cozinhando por 2 minutos.
- Verifique os temperos (pimenta e sal se necessário).
- Sirva em um prato ou prato, acompanhado de ervas frescas.
Saiba mais sobre vermicelli de arroz
Fios longos e finos de massa de arroz e vermicelli de arroz são comumente usados na culinária chinesa. Eles são consumidos em sopas, saladas, panquecas, rolinhos primavera …
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel