A salsa é uma planta fácil de cultivar e muito aromática na cozinha.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Petroselinum crispum
Família: Apiaceae
Altura: 25 a 30 cm
Exposição: Ensolarado e sombra parcial Solo : Rico e leve
Semeadura: Março a agosto: Colheita: Da primavera ao outono
- Saúde: Benefícios e virtudes da salsa
Desde a semeadura e plantio até a colheita da salsa, aqui estão todas as dicas de manutenção da salsa ao longo das estações.
Semeando e plantando salsa
A semeadura da salsa ao ar livre pode começar em fevereiro na metade sul e em março na metade norte.
Plante bem a salsinha:
Se você comprar sua salsa em um pote, precisará planejar replantá-la rapidamente em um pote maior ou colocá-la no chão após a compra.
- Salsa gosta de sol, mas teme situações muito quentes nas horas mais quentes.
- É a garantia de que a planta se desenvolve nas melhores condições.
Muda de salsa:
A salsa pode ser semeada no local desde o final do inverno até a primavera e o verão.
Se você tem medo de geadas severas, é melhor proteger suas mudas com uma moldura, um véu ou um túnel.
- Afrouxar o solo, ou seja, torná-lo leve descompactando-o o máximo possível.
- Forme sulcos aproximadamente a cada 10-15 cm.
- Enterre as sementes em 1 a 2 cm e cubra com terra para vasos.
- Regue regularmente na chuva fina até a emergência, que pode durar até 3 semanas.
Assim que as plantas tiverem formado 4 ou 5 folhas, reduza para cerca de 10 cm para deixar espaço para a salsa se desenvolver.
Manutenção de salsa
A salsa é uma planta aromática fácil de cuidar.
Depois de bem estabelecida, deverá crescer quase todo o ano, mas alguns gestos de manutenção permitirão prolongar a sua colheita.
Água em caso de altas temperaturas ou seca prolongada. Salsa teme insolação que tende a torná-la amarela.- Proteger a salsa com uma cloche ou uma pequena estufa no inverno deve permitir que você colhê-la ao longo do ano.
- Se proteger a salsa no inverno, não se esqueça de regar de vez em quando porque a chuva não vai bastar.
Colheita de salsa
As folhas podem ser cortadas conforme necessário ao longo do ano.
É melhor colher as folhas uma a uma, em vez de arrancar vários caules ou cortar vários caules de uma só vez com uma tesoura.
Você pode colher salsa durante todas as estações, mas é importante proteger sua salsa no inverno com um sino, por exemplo, ou instalá-la em uma estufa sem aquecimento.
Certifique-se de consumir as folhas mais velhas de preferência.
Para saber sobre salsa
A salsa é uma planta bienal de 25 a 60 cm de altura, muito aromática quando esmagada.
A salsinha lisa ou crespa é usada principalmente para dar sabor a saladas, omeletes e pratos com molho. Observe também que, ao cozinhar, não hesite em usar os talos de salsa, que contêm muito mais sabor do que as folhas.
Também é usado na salsa para realçar certos mariscos e carnes grelhadas.
É fácil de cultivar e bastante resistente à maioria das doenças.
O cozinheiro certamente terá preferência pela salsinha lisa de aroma mais delicado.
Repare também que a salsa é uma planta rica em óleo essencial composto principalmente por apiol, substância muito presente nas frutas mas também nas vitaminas A e C.
- Saúde: benefícios para a saúde e virtudes da salsa
Conselho inteligente
Durante o inverno, cubra a salsa com um sino transparente para continuar a colheita até a primavera seguinte.
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