Também chamada de “noz de Queensland”, a macadâmia é o fruto da “noz de Queensland”.
É uma bela árvore perene, nativa das florestas tropicais australianas. A macadâmia produz frutos riquíssimos em óleo cujo uso é alimentício e cosmético.
De fato, há muito tempo usada em cosméticos pelas mulheres havaianas, a noz de macadâmia tem propriedades medicinais insuspeitas.
Macadamia, só para constar
Descoberta há 5.000 anos na Austrália pelos aborígines, eles deram o nome de "Kindal Kindal" . Eles fizeram disso a base de sua dieta.
A macadâmia foi redescoberta mais tarde, em 1858, pelos botânicos - W alter Hill e Ferdinand Von Müller - que vieram fazer pesquisas no nordeste da Austrália.
No mesmo ano, os dois cientistas trouxeram essas sementes de volta à Europa pela primeira vez e em homenagem ao seu guia (Dr. John MacAdam, que ajudou a identificá-las). Resolveram batizá-los de "macadâmia" , daí sua etimologia.
Fruta saborosa, a macadâmia hoje é cultivada na Guatemala, Nova Zelândia, Tailândia, Brasil, Costa Rica, Quênia, África do Sul, São Francisco e claro, na Austrália.
Características da macadâmia
Também chamada de "Macadamia Integrifolia" , a macadâmia é uma árvore que pode atingir 15 metros de altura. Possui folhas alongadas, resistentes e orladas com dentes espaçados.
Já a macadâmia é redonda e tem casca grossa, lisa, marrom mosqueada e muito resistente. Ao atingir a maturidade, racha e revela uma amêndoa comestível redonda e branca.
Benefícios da macadâmia
Frutos secos oleaginosos contendo vitaminas (A, B1, B2, E) e ácidos graxos insaturados (Ômega 3).
Também é rico em fibras, aminoácidos, proteínas, carboidratos, ácido palmitoleico e oligoelementos.
A macadâmia é considerada a "Rainha das Nozes" na Europa.
Reconhecido por suas propriedades antioxidantes e energéticas, ajuda a:
- reduzir o colesterol ruim,
- prevenir diabetes tipo 2,
- luta contra o cansaço.
O seu teor de magnésio, cálcio e potássio contribui para o bom funcionamento do coração, rins, sistema nervoso, mas também para a regulação da pressão arterial e da contração muscular.
Graças ao fósforo, cálcio e zinco que contém, a macadâmia ajuda a:
- renovar células,
- preserva ossos e dentes saudáveis,
- garantir o crescimento dos órgãos e o bom funcionamento do sistema imunológico.
Já o ácido palmitoleico contido no óleo de nogueira Queensland proporciona bem-estar e garante longevidade.
Usando macadâmia
Contraindicado para pessoas alérgicas a frutas secas ou nozes, o miolo de macadâmia pode ser consumido puro, grelhado, adoçado ou salgado como aperitivo.
Às vezes caramelizados em sorvetes, biscoitos, biscoitos, bolos ou triturados, também são muito apreciados em saladas.
Cozidas, as sementes de macadâmia às vezes vão bem com arroz, peixe, frutos do mar ou pratos de vegetais.
Para deleite das papilas gustativas, alguns os comem moídos, na forma de manteiga (ou para barrar).
Em cosméticos, o óleo de macadâmia é conhecido por nutrir o cabelo e manter a pele saudável, macia e brilhante.