Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!

Leve e excelente para a saúde, a quinua tabule é uma receita fácil e rápida de fazer e perfeita na estação.

Ingredientes para 4 pessoas:

  • 125 g de quinua
  • 60 g de Comté
  • 1 beterraba vermelha crua
  • ½ ramo de salsa
  • 2 cebolas novas
  • 1 suco de limão
  • 2 boas pitadas de pimenta espelete
  • 2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
  • 1 Colher de Sopa. óleo de gergelim
  • sal, pimenta moída na hora

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Receita de tabule de quinua

  • Ferva água salgada.

Em uma saladeira,

  • Despeje a quinua lavada.
  • Adicione água fervente com sal, até cobrir a quinua.
  • Deixe inchar por cerca de 20 minutos.

Enquanto a quinua cozinha:

  • Corte o Comté em pequenos cubos.
  • Descasque e lave a beterraba, rale-a crua.
  • Lave e pique a salsa.
  • Descasque e pique as cebolas novas e seus caules.
  • Escorra a quinua, coloque em uma tigela, acrescente o suco de limão, pimenta Espelette, cebola nova, beterraba ralada.
  • Adicione azeite e óleo de gergelim. Misture, ajuste o tempero com sal e pimenta.
  • Deixe na geladeira por pelo menos 2 horas.

Quando estiver pronto para servir, decore com queijo Comté picado e ervas frescas.

Chef's BABA

Este tabule é ideal para um piquenique, um prato completo ou um bento!

Saiba mais sobre quinoa

De origem sul-americana, esta planta foi cultivada pelos Incas há mais de 5.000 anos. Chamada de "chisiya mama" (mãe de todos os
grãos em quíchua), fazia parte da base alimentar de povos pré-colombianos, como a batata ou o milho.

Semelhante aos grãos, a quinoa realmente pertence à mesma família da beterraba ou do espinafre.

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes da quinua

Receita: A. Beauvais, Foto: C. Herlédan

Ajude o desenvolvimento do site, compartilhando o artigo com os amigos!

Publicações Populares

Abacaxi: plantio, manutenção e cuidado

Ananas comosus não é uma árvore, mas uma planta que também é cultivada dentro de casa. A manutenção, do plantio à colheita, está finalmente ao alcance de todos…