Coentro (Coriandrum sativum) é uma planta anual que oferece muitos benefícios e virtudes à saúde, seja por suas folhas (frescas ou secas), consideradas uma planta aromática, seja por suas sementes, utilizadas como tempero na culinária e na culinária farmacopéia.
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Coentro e seus benefícios para a saúde
Originalmente da Europa e Oriente Médio, o coentro já era conhecido pelos egípcios, gregos e romanos. Eles usaram suas sementes para dar sabor ao pão.
Na Idade Média, foi difundido por toda a Europa por seu uso culinário e reconhecido por suas propriedades antibacterianas e antifúngicas. O coentro é constituído por duas partes bastante distintas quanto ao teor de diferentes compostos ativos: as folhas (frescas ou secas) e as sementes não têm as mesmas virtudes no organismo.
- Tanto as folhas quanto as sementes contêm antioxidantes.
- Folhas de coentro são uma fonte muito boa de vitamina K, necessária para a coagulação do sangue.
- Sementes de coentro aliviam queixas gastrointestinais, aerofagia e inchaço. Eles são eficazes em caso de distúrbios digestivos.
- Estimulante, o coentro aumenta o tônus do corpo e ajuda a combater a fadiga e os sintomas gripais.
- Coentro às vezes é recomendado para ansiedade e para promover o sono.
- Para uso externo, o óleo essencial de coentro é um relaxante muscular eficaz.
Cultive coentro por seus benefícios
- Coentro precisa de uma posição ensolarada ou semi-sombreada. Ela vai prosperar em solo arenoso, bem drenado, fresco e fértil.
- Certifique-se de regar sua planta regularmente em caso de clima quente, especialmente se crescer em vasos ou jardineiras.
- Para ter folhas novas frescas o ano todo, basta semear várias vezes quinzenalmente.
Coentro na cozinha por seus benefícios
As folhas de coentro são usadas em muitas preparações culinárias no Oriente Médio, Índia, Sudeste Asiático e América Latina. Já as sementes de coentro são essenciais em diversos caril e no preparo do cuscuz.
- Na culinária tailandesa, folhas frescas de coentro são amplamente utilizadas como condimento em saladas e sopas.
- Usamos sementes de coentro para compor certos licores digestivos, bem como água de erva-cidreira.
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