Legumes Tandoori: berinjela, abobrinha e maçã

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Deliciosamente perfumada, esta receita de vegetais tandoori com abobrinha, berinjela, maçã e especiarias é uma verdadeira delícia.

Ingredientes para 4 pessoas:

2 dentes de alho
2 maças
1 abobrinha
1 berinjela
2 potes de iogurte natural
1 Colher de Sopa. especiarias tandoori
2 colheres de sopa. colher de sopa de azeite
1 limão
3 ramos de hortelã
Sal

Vegetais tandoori

- Descasque e esmague os dentes de alho num espremedor de alho.

- Lave e corte frutas e vegetais sem retirar a casca.

- Corte a abobrinha e a berinjela em rodelas não muito grossas.

- Coloque a berinjela fatiada em água fria com sal. Deixe descansar por 20 minutos. Escorra bem.

- Em uma saladeira, despeje os iogurtes, as especiarias, o azeite, o sal, o alho amassado e o suco de limão.

Misture bem e acrescente os vegetais e as fatias de maçã. Deixe descansar por 1 hora.

- Disponha as fatias de frutas e vegetais em uma assadeira. Asse a 150 ° C (th. 5) por 25 minutos.

- Disponha em uma travessa, acompanhado da hortelã picada na hora.

Saiba mais sobre berinjela

Berinjela: Nativa do sul da Ásia (Índia, Birmânia, etc.), a berinjela é uma planta cujo fruto é comido como um vegetal.

Redondos, alongados, brancos, púrpura escuro ou violeta salpicados de branco, existem diferentes variedades, todas igualmente esponjosas e intragáveis quando cruas, mas tão tenras e saborosas quando cozidas! Essencialmente produzido e consumido na China, Índia e Turquia, este vegetal também está profundamente enraizado nas culturas culinárias da Itália, Espanha, Grécia e sul da França.