Você tem interesse em produzir sua própria comida cultivando sua horta e buscando a autonomia alimentar? E que melhor rastreabilidade do que a das frutas e vegetais da horta …
Com toda a justiça, a autonomia alimentar é um verdadeiro desafio em nosso mundo moderno. “Cultivar sua horta é uma arte de viver, um contrato ecológico com o mundo real e a garantia de uma alimentação saudável”, escreve Jean-Louis Etienne, médico e explorador científico, em seu novo livro Ouse ser autônomo! (publicado pela Rustica).
É um aprendizado que requer dedicação de tempo. Mas ver as hortaliças crescerem é muito gratificante e constitui um ganho de autonomia e independência na marcha do mundo ”.
Autonomia de verão
Se o seu terreno for grande o suficiente e você puder dedicar tempo a ele, parte da aposta pode ser feita em alimentos vegetais.
E para todos os citadinos que beneficiam de uma pequena horta, a autonomia parcial pode ser uma grande experiência: “é bem possível, nos meses de verão, ser autossuficiente em saladas , ervas aromáticas , ervilhas , feijão. , tomate e abobrinha , em uma horta clássica ou elevada ”, explica Folko Kullmann, autor de livros sobre jardinagem.
Treine-se em jardinagem orgânica, permacultura e otimize o espaço: saladas em fila na parede, morangos pendurados na pérgula , ervilhas e feijões trepadeiras …
Escolha suas colheitas
“Antes de começar, pense nos vegetais que você mais come”, aconselha Folko Kullmann. Faça uma lista das plantas vegetais que deseja cultivar antes de começar a semear e plantar. E estime a quantidade de vegetais que costuma comprar no mercado ou supermercado num determinado período (…) para depois avaliar a quantidade de vegetais necessária ”.
As batatas são muito fáceis de conseguir: basta plantar num vaso (Potato Elho marca Pot é obrigatória) ou no solo começam a brotar umas batatas orgânicas. Saladas também, rabanetes em vasos ou em uma horta elevada.
Por último, não se esqueça de criar sebes de plantas com pequenas árvores de fruto que lhe proporcionarão todas as suas sobremesas: framboesas , macieiras (colunares porque não), pereiras (treliçadas se necessário), actinídia , kiwai …
Faça o prazer durar
Para alcançar a autonomia alimentar, é fundamental aprender a manejar e armazenar as plantações. Congele alguns de seus vegetais e ervas aromáticas para o inverno ou faça conservas!
Uma estufa, seu bom impulso
A estufa permite controlar vários parâmetros para impulsionar as colheitas: humidade, temperatura, rega, pragas … Mas acima de tudo, permite o cultivo durante todo o ano. Mais de 80% dos proprietários de estufas cultivam tomates, também pimentas, ervas …
Tente, porque não, instalar um pessegueiro ou um abacateiro ali .
Claire Lelong-Lehoang
Créditos visuais: Horta: © Andreaobzerova - stock.adobe.com Horta com efeito de estufa: © Marina Lohrbach - stock.adobe.com Conservas da casa: © Monticellllo - stock.adobe.com