Até final de março, e desde outubro, é época de colheita de couve de inverno! A oportunidade de conhecer um pouco mais dessa hortaliça folhosa com mil facetas.
“Couve-flor, couve, repolho chinês, brócolis Os repolhos geralmente são classificados de acordo com o período de colheita: primavera, verão, outono ou inverno, explicam os autores especialistas de Toda a horta - Legumes e frutas em casa o ano todo ( publicado por Marabout). Cultivares de outono e inverno, que têm cabeças mais densas, são resistentes e podem ser deixadas no solo por mais tempo.”É o caso da couve-de-bruxelas, couve-de-cabeça e couve-lombarda de folhas crespas.
Terra firme e fértil
A semeadura deve ser feita idealmente em abril e maio, o transplante em junho e julho. Eles estarão prontos para comer 4 a 5 meses depois. “Eles podem ser plantados em pleno sol ou meia sombra e precisam especialmente de solo fértil, retentor de umidade, ligeiramente alcalino com um pH de pelo menos 6,8.
Acima de tudo, o solo deve ser firme porque as raízes e os caules devem ser capazes de suportar maçãs às vezes muito pesadas. Solos leves ou arenosos podem ser fortalecidos adicionando composto ou estrume na estação anterior.”
Como proteger os repolhos de inverno?
A rotação de culturas também é importante, principalmente para prevenir a gravíssima doença fúngica, chamada “clube do repolho”, que ataca seriamente o solo e para a qual ainda não conhecemos a cura.Assim, evite plantar couves no mesmo local três anos seguidos e reserve espaço suficiente para elas, pois são volumosas.
Além disso, cace a mosca do repolho, ácaros brancos e pulgões de freixo para poder agir rapidamente e proteger suas plantações. Não hesite em colocar precauções simples, como coleiras e redes.
“No lado da manutenção, capine regularmente perto dos planos e regue com frequência - todos os dias em tempo seco, depois uma ou duas vezes por semana; monte os pés para facilitar o crescimento da planta e corte todas as folhas externas mortas”.
Depois da colheita, é só aproveitar os diferentes sabores em boas receitas locais.
Claire Lelong-Lehoang
Image credits: Couve 1: ©Papava - stock.adobe.com Couve 2: ©Rudolf Ullrich - stock.adobe.com Couve 3: ©Giuseppe Blasioli - stock.adobe.com