Deliciosamente macia no coração e crocante por cima, esta quiche de abobrinha com cream cheese é um deleite.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 300 g de aboborinhas
- 1 dente de alho
- 1 Colher de Sopa. amido de milho
- 10 cl de leite
- 3 ovos
- 30 cl de creme líquido (30% de gordura)
- 1 pitada de açafrão
- 1 massa quebrada
- 150 g de cream cheese
- 40 g Emmental
- Sal, pimenta moída na hora
Quiche com abobrinha e cream cheese
Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.6).
- Lave e corte as abobrinhas em rodelas.
- Descasque e pique o alho.
- Em uma tigela, misture o amido e o leite.
- Parta os ovos, coloque-os numa saladeira, bata-os até formar uma omelete.
Despeje as natas, a mistura de leite e amido, açafrão, sal, pimenta e alho picado. Bata novamente. Ajuste o tempero se necessário.
- Pique o fundo da torta, coloque o cream cheese, a abobrinha e o queijo emmental. Sal e pimenta. Despeje o conteúdo da saladeira.
Asse por cerca de 30 minutos.
Saiba mais sobre o Emmental
Na Idade Média, as grandes rodas deste queijo envelhecido permitiam armazenar grandes quantidades de leite para o inverno.
Claramente distinto do século 19 na França e na Suíça, Emmental rapidamente experimentou a produção de flores.
Preciosamente elaborada em seu berço histórico de produção (Grand Ouest de la France), a variedade Grand Cru de qualidade superior foi premiada com o Label Rouge em 1979 e tornou-se IGP em 1996.
Saiba mais sobre abobrinha
Com apenas 15 calorias por 100 g, a abobrinha é um dos vegetais frescos com menos calorias, junto com o tomate, a berinjela e a endívia.
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Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel