Taro em poucas palavras:
Nome latino: Colocasia esculenta
Nomes comuns: Taro, repolho caribenho, madeira, songe, dachine, malanga
Família: Araceae Tipos: Perene, vegetal
Altura: 1 m a 1,50 m
Distância de plantio: 50 cm
Exposição: Ensolarado a semi-sombreado Solo: Não calcário, solto e úmido
Plantação: março a abril Colheita: dezembro a janeiro
Taro, madeira, dream, dachine, malanga ou repolho caribenho; por detrás de todos estes nomes, esconde-se uma tuberosa perene com muitos interesses.Na verdade, é tanto estético, com suas grandes folhas em forma de coração, quanto comestível, pois seus rizomas e folhagens podem ser comidos. Originário de países tropicais, o taro vai, no entanto, requerer alguma atenção para apreciá-lo no seu jardim ou horta.
Plantando taro
Planta exótica por excelência, o taro precisa de certas condições para florescer:
- um cantinho ao sol ou meia sombra;
- solo rico em matéria orgânica (húmus) e trabalhado em profundidade;
- calor.
Se você mora no sul da França ou no exterior, pode cultivá-la sem muita dificuldade. Por outro lado, em outras regiões, o cultivo em casa de vegetação deve ser privilegiado para obtenção de resultados.
Preparação do solo:
Se o seu solo não atender às condições de fertilidade e textura necessárias, você terá que fazer algum trabalho durante o outono antes do plantio:
- faça uma emenda espalhando esterco ou composto bem decomposto;
- para clarear o solo, você também pode incorporar cinzas de madeira;
- com um garfo de pá, revire a terra profundamente, para que se misture bem com o estrume;
- no meio da primavera, pouco antes do plantio, retrabalhe levemente o solo para soltá-lo.
Conselho inteligente e ecológico: pense nas nossas preciosas minhocas e evite usar uma pá para cavar. Isso limitará os impactos negativos na fauna do solo.
Plantando:
Para facilitar a recuperação e economizar tempo, o plantio é feito em duas etapas:
- No início da primavera (março-abril), plante fragmentos de rizomas com pelo menos dois olhos (botões) em vasos contendo uma mistura de terra e areia. Em seguida, coloque-os em uma luz quente; o ideal é uma temperatura em torno de 25°C.
- Em maio, quando as plantas estiverem emergindo, você pode transplantá-las para o solo. Novamente, se você mora em uma área onde as temperaturas não são altas o suficiente, prefira o cultivo em estufa.
Cultivo e manutenção do taro
Como as batatas, o taro requer uma leve amontoa durante o verão. Isso estimulará a produção de novos rizomas. Para manter a folhagem bonita e favorecer seu crescimento, você também deve fazer regas regulares; a fortiori em caso de seca prolongada.
Dica inteligente: para limitar a perda de água e reter a umidade do solo, você pode aplicar cobertura morta espessa na base de sua planta. A cobertura morta também ajudará a preservar um pouco de calor no solo conforme o inverno se aproxima.
Doenças e pragas:
Se o taro não for particularmente sensível a doenças, pode no entanto ser alvo de alguns parasitas e pragas como:
- afídeos;
- whiteflies;
- ácaros (especialmente a aranha vermelha).
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Colheita e conservação
Se possível, a colheita dos rizomas deve ser realizada no final do ano. Isso lhes dará tempo para treinar. Depois de colhidas, elas podem ser armazenadas na areia e em local fresco.
No entanto, é recomendável comê-los rapidamente após o desenraizamento para aproveitar seu sabor e valores nutricionais.
As folhas, por outro lado, são colhidas jovens e consumidas imediatamente.
Taro na cozinha
Se o cultivo do taro pode se assemelhar ao da batata, o mesmo vale para o preparo de seus rizomas. Pode assim acomodá-los em gratinados, sopas, na frigideira, etc. Também ficará surpreendido com a sua textura ligeiramente farinhenta e o seu sabor que pode evocar o da castanha.
Finalmente, as folhas novas podem ser cozidas da mesma forma que o espinafre.