Existe um lugar onde o manjericão é rei Em sua Basil Farm, localizada a poucos passos da vila de Roussillon, em Vaucluse, Catherine Pisani cultiva manjericão de todo o mundo
Evocativos de terras distantes, são chamados de ''verde russo'', ''grego'', ''Nova Guiné'' ou ''rainha tailandesa do Sião'', mas são produzidos no coração da Provença em um jardim inteiramente dedicado a eles.
Este Éden de Ocimum basilicum nasceu graças a uma entusiasta, Catherine Pisani, que por quase uma dezena de anos dedicou a maior parte de seu tempo a esta planta aromática em todas as suas formas, cores e aromas.
Hoje, pode se orgulhar de possuir cerca de trinta variedades de todo o mundo. Um número que já se assemelha mais a uma coleção do que a uma simples cultura tradicional, mesmo que este extraordinário agricultor vá diretamente aos mercados de produtores da região, em Apt ou Le Coustellet, ou a restaurantes da região para vender a sua fragrância. colheitas.
The collection virus
No início, nada pretendia que fosse a sua atividade principal. Tudo começou com algumas plantas de manjericão 'grego' para cozinhar em casa. No ano seguinte, ela trouxe outras variedades da Itália e lá fomos nós!
Ela pega o “vírus coletor”. A de devorar catálogos especializados em busca de novas espécies e encomendar, não sem emoção, sementes cada uma mais original que a outra.
A cultura do manjericão nas regras da arte
Desde o início da primavera, Catherine Pisani semeia de acordo com as regras.
A partir de novas sementes compradas a cada ano para evitar hibridações selvagens, ela semeia suas sementes em estufa e em mesa aquecida para oferecer a seus manjericões em crescimento o ambiente mais favorável para sua germinação.
No mês seguinte, procede-se a um primeiro transplante em torrão e a implantação no solo faz-se em Maio, acompanhada de uma irrigação necessária nestas terras austrais!
Um mês depois, chegou a hora das primeiras colheitas. Catherine Pisani vai aproveitar as copas das plantas durante todo o verão para fazer os seus bouquets aromáticos, vendidos nos mercados!
La Ferme aux basils está agora pronta para apresentar ao público seus mais belos exemplares. De 1º de julhosta 1º de outubrost, abre suas portas e oferece aos visitantes visitas guiadas e três noites especiais de degustação de sopas no pesto .
Encontre a fazenda do basilisco
The Basilisk Farm- Decane- RN 100
84220 Roussillon
Tel. : 06.71.04.22.38
www.lafermeauxbasilics.com
- Todas as nossas folhas de jardinagem e receitas dedicadas ao manjericão
