Cultivar alcachofras é, ao contrário da crença popular, relativamente fácil de administrar.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Cynara scolymus
Família: Asteraceae
Tipo: Vegetal
Altura: 100 a 150 cm
Exposição: Ensolarado
Solo: Bastante leve, rico e bem drenado
Semeadura: janeiro a março - colheita: maio a agosto
- Saúde: benefícios e virtudes da alcachofra
- Culinária: receitas à base de alcachofra
Seja na semeadura ou no plantio de mudas ou cravos, você verá que será muito fácil obter alcachofras verdes ou roxas soberbas.
Semeando bem e plantando uma alcachofra
O cultivo da alcachofra é feito por semeadura ou plantação de ilhós. Se plantar cravo é a técnica mais comum, é interessante tentar semear.
A muda de alcachofra:
Ao contrário da crença popular, semear alcachofras é muito fácil.
- Você começará no final do inverno, de janeiro a março, dentro de casa, em uma estufa quente ou simplesmente coberto, se o clima permitir.
- A semeadura é feita em balde e transplantada assim que a muda tiver 2 folhas.
- O plantio pode ser feito no outono seguinte.
Plantando alcachofras:
A alcachofra é cultivada removendo os ilhós, são as plantas jovens que crescem na base.
Os cravos são plantados na primavera ou no outono, dependendo do período de colheita desejado, mas também do clima da sua região.
É considerado melhor plantar na primavera para regiões com invernos bastante frios e no outono quando o inverno é ameno.
- Se plantar na primavera (março-abril), colherá no verão seguinte.
- Se plantar no outono (setembro-outubro), colherá na primavera seguinte.
Respeite a distância de 1 metro entre cada linha e 80 cm entre cada planta para que tenham espaço para crescer.
- A situação deve estar ensolarada.
- A alcachofra gosta de solos úmidos, mas bem drenados, argilosos e ricos em húmus.
- Traga uma boa dose de fertilizante ou composto ao plantar.
- Devem ser protegidos dos ventos mais frios do inverno.
Cultivo e manutenção de alcachofras
A alcachofra é uma planta que pode viver vários anos no mesmo local desde que bem protegida no inverno em caso de geadas.
A resistência da alcachofra ao frio e à geada é de -5°.
- Quando chegar o inverno pare o pé das suas alcachofras
- Cubra com uma cobertura morta de folhas secas para proteger contra geadas
- Na primavera, retire a terra, tire as ervas daninhas e leve o composto para o pé
Molhando a alcachofra:
Alcachofras precisam de água e até são muito gulosas, mas também temem solo muito úmido, principalmente quando a água estagna e faz com que as raízes apodreçam.
- É por isso aconselhável regar regularmente mas sem excessos.
- Evite molhar as folhas na hora de regar para evitar o aparecimento de mofo
Doenças da Alcachofra
A alcachofra é um vegetal bastante fácil de cultivar, mesmo que tenha medo de certas doenças ou parasitas, como mofo, oídio, lagartas, pulgões ou ramularíase.
É aconselhável tratar o início da vegetação com um fungicida (mistura Bordeaux) para evitar mofo e renovar a operação após cada período de umidade.
Finalmente, observe que a alcachofra abriga prontamente lagartas e caracóis e que pode ser prudente armar armadilhas porque o dano pode ser significativo.
Quanto ao resto das doenças, existem tratamentos naturais contra o oídio, bolor, lagartas ou mesmo pulgões pretos.
Colheita de alcachofras
Quando colher uma alcachofra?
É aconselhável cortar as cabeças das flores a cerca de 15 cm do pedúnculo quando julgar o tamanho correto.
O ideal é colher antes da floração, quando as flores estão tenras. Se as alcachofras forem colhidas tarde demais, aparecerá uma flor azul.- Uma boa maneira é olhar as escamas na cabeça. A alcachofra está madura quando essas escamas quebram assim que você as dobra para trás.
- Um pé geralmente dá de 3 a 4 alcachofras no primeiro ano e de 6 a 10 nos anos seguintes.
- Depois de 3/4 anos é melhor trocar de safra porque as colheitas são cada vez menos boas.
Alcachofra no inverno
Antes das primeiras geadas, é melhor proteger suas alcachofras da dureza do inverno.
- Corte rente com os talos que deram alcachofras
- Corte os caules maiores ao meio
- Deixe as hastes menores como estão, aquelas que não ultrapassem 20 ou 30 cm de altura
- Forme ao redor do pé, um monte de terra de 20 a 30 cm de altura
- Cubra tudo com uma cobertura espessa de folhas mortas
Depois do inverno, o que fazer com as alcachofras:
- Removemos a camada de folhas mortas no final do inverno para deixar as folhas reaparecerem
- No início da primavera, removemos o monte de terra que servia como barreira protetora
- Corte os galhos na base para manter apenas os 2 ou 3 caules mais fortes
Espécies e variedades de alcachofras
Existem 2 tipos de alcachofras, verdes e roxas, cujas cabeças são comidas.
- “Gros Vert de Laon” no norte da França e no Centro.
- “Primeira violeta da Provença” no sul.
- “Vert de Provence”: forma uma pequena maçã verde, deliciosa crua.
- “Gros Camus de Bretagne”: vigoroso, cabeça redonda, semi-rústico.
- “Romagna”: dá pequenas maçãs roxas e pontiagudas, para serem comidas inteiras.
- “Viola”: polpa púrpura, decorativa, tenra e saborosa.
Cozidos ou crus, costumam ser consumidos com um simples vinagrete, mas as receitas são variadas e muitas vezes deliciosas.
A alcachofra é um vegetal rico em vitaminas C e B além de ser um excelente estimulador do fígado.
Conselho inteligente
É desejável enriquecer o solo com composto antes do cultivo e soltar bem o solo porque é uma planta gulosa.
