Clementina e tangerina são frutas cítricas. Essas frutas são particularmente semelhantes, o que muitas vezes nos leva a confundi-las nas bancas do mercado. No entanto, trata-se de fato de duas espécies distintas, que diferem em sua origem, aparência e sabor.
Descubra as diferenças entre clementinas e tangerinas e aprenda como distingui-las facilmente!
Tangerina e clementina na botânica
clementinas
Mandarim e clementina são frutas cítricas. Eles são classificados no gênero Citrus, da família Rutaceae que inclui mais de 900 espécies. No entanto, estes são frutos que vêm de diferentes árvores frutíferas:
- mandarim é o fruto da tangerineira, Citrus reticulata;
- a clementina é o fruto da árvore clementina, Citrus clementina.
Além disso, a clementeira é resultado da hibridização obtida pelo cruzamento natural da flor de tangerineira com o pólen da laranjeira (Citrus sinensis).
Origens da clementina e tangerina
Mandarim é uma fruta cítrica nativa da Ásia. No Vietnã, Japão e China, é cultivada há 3.000 anos. Foi, portanto, apenas muito mais tarde, no século XIX, que chegou à Europa, onde ainda hoje é cultivada em torno do Mediterrâneo.
Ao contrário da tangerina, a clementina não surgiu na Ásia, mas sim no norte da África. Com efeito, foi perto de Oran, na Argélia, que foi descoberto pelo Padre Clément em 1902. O professor Trabut, membro da sociedade hortícola de Argel, deu então o nome de clementina a este novo fruto, em homenagem a quem o descobriu .
Tangerina e clementina, um look diferente
Embora sejam tênues, existem algumas diferenças na aparência entre clementinas e tangerinas que ajudarão você a diferenciá-las.
- A tangerina é uma fruta um pouco maior que a clementina, e sua epiderme também é mais espessa que a desta. A pele da tangerina também é mais difícil de remover e mais áspera ao toque por causa de sua aspereza. Além disso, sua polpa contém muitas sementes.
- Por sua vez, a clementina tem uma epiderme mais lisa. Sua casca mais fina também descasca com mais facilidade do que a tangerina, e sua polpa geralmente contém poucas sementes.
Nota: se a clementina é capaz de produzir sementes, ela precisa da proximidade de outras frutas cítricas e da ajuda de abelhas para que suas flores sejam polinizadas. Caso contrário, a árvore de Clementina produz frutos sem nenhuma semente.
Na foto, uma clementina à esquerda e uma tangerina à direita
Diferentes períodos de colheita
Tangerinas
A colheita da tangerina costuma ocorrer entre janeiro e fevereiro. Esta fruta amadurece, portanto, um mês após seu híbrido, a clementina. Este último, mais cedo, é de fato colhido entre novembro e dezembro.
Ambos podem, portanto, ser apreciados durante a estação fria, cobrindo assim todo o período de novembro a fevereiro.
Nota: os períodos de colheita podem diferir de uma variedade para outra. Por exemplo, as tangerinas 'Satsumas' são colhidas a partir da segunda quinzena de setembro.
Diferença de sabor entre clementina e tangerina
Também deve ser notado que a tangerina difere da clementina por seu sabor particularmente doce. É até a fruta cítrica menos ácida de todas. Além disso, a polpa da clementina é menos doce que a da tangerina.
Finalmente, do ponto de vista energético:
- a clementina é composta por 85% de água, e tem um valor energético de 40 kcal/100 g;
- tangerina tem um valor energético mais elevado, cerca de 60 kcal/100 g.
Fotos: Anna Armbrust, Forest e Kim Starr, Valentyn_Volkov, Oleksandr Pidvalnyi