A laranjeira, citrus aurantium (amarga) ou sinensis (doce) é a árvore de onde se colhe a laranja, fruto de reconhecidos benefícios e virtudes.
Como referência, os franceses, se cultivarem laranjeiras, consomem 17 kg de laranja por ano e por pessoa!
- Jardinagem: cultivando bem a laranjeira
- Culinária: receitas à base de laranja
- Saúde: todas as nossas fichas de plantas e saúde
A laranjeira: só para constar
A laranjeira doce é, sem dúvida, uma mutação da laranjeira azeda (laranjeira amarga), que ocorreu há cerca de 2000 anos. Na China e na Índia, a laranja azeda já era cultivada há 3.000 anos. O sopé do Himalaia, em torno de Bangladesh, é sem dúvida o local de origem desta fruta cítrica.
Gregos, Romanos Ninguém conhecia a laranjeira doce. Foram os árabes que a introduziram no Egito e na Palestina, onde os cruzados a descobriram. Os portugueses fizeram da laranjeira um grande sucesso, trazendo-a da China ou do Ceilão (Sri Lanka), por volta de 1500.
Laranja e seus benefícios para a saúde
Os benefícios da laranja
- A laranjeira doce é uma das frutas mais cultivadas no mundo. Se hoje todos podemos tomar um bom suco de laranja no café da manhã, até o final do século XIX essa fruta era um luxo.
Com a laranja doce fazemos xaropes refrescantes e picantes e também uma limonada: a laranjada. Xaropes e laranjadas são recomendados por seus benefícios em caso de febre.
- Expressamos a essência de Portugal com casca de laranja para perfumistas.
- Flores e folhas das laranjeiras doces: têm as mesmas virtudes das laranjeiras amargas.
- Zest é recomendado em caso de problemas relacionados à fragilidade de pequenos vasos sanguíneos, como hematomas.
- Pessoas acamadas ou submetidas a cirurgias costumam sentir dor nos calcanhares. Nesse caso, recomendamos cortar uma laranja ao meio, esvaziar cada metade e encaixar os talões nela.
Laranja amarga, outra variedade de frutas cítricas:
- Usamos as folhas da laranjeira azeda (laranjeira amarga) por suas propriedades sedativas: aliviam os espasmos de pessoas nervosas e permitem que adormeçam.
- Folha de laranjeira amarga trata tosse seca, cólicas estomacais de origem nervosa, palpitações, cefaleias (dores de cabeça). Às vezes também é usado como febrífugo e sudorífico (que aumenta a transpiração) em caso de resfriados.O óleo essencial extraído da laranjeira amarga é chamado de "óleo petitgrain" .
A flor de laranjeira pode ser utilizada para os mesmos fins, mas em geral é utilizada no preparo da “água de flor de laranjeira”, que é muito perfumada e utilizada em farmácias e na alimentação. Também possui propriedades calmantes.
- O óleo essencial que acompanha o hidrossol durante a destilação é o "óleo de neroli" , base de colônias de qualidade. É conhecido por sua raridade, seu caráter revigorante e aliviador do estresse.
- Laranja possui propriedades carminativas (promove a expulsão de gases intestinais) e digestivas. A infusão de laranja baixa a febre e alivia as dores de cabeça. As raspas de laranja são usadas para fazer xaropes, tintura ou alcoolatos.A laranja abre o apetite, é um excelente tônico para o estômago e para a digestão. Ao espremer a fruta, extrai-se “a essência da laranja amarga”.
____________________ Você sabia?
Uso interno:
Infusão de flor de laranjeira:
- 20 g de flores ou folhas por litro de água.
- Deixe em infusão por 10 minutos.
- Consuma de 2 a 3 xícaras por dia, incluindo 1 antes de dormir para ajudá-lo a adormecer.
- Para acentuar a fragrância e o efeito, não hesite em adicionar algumas gotas de água de flor de laranjeira.
Decocção de folhas de laranjeira:
- 120 a 150 folhas por litro.
- Foi usado no passado contra a epilepsia e em caso de distúrbios nervosos graves.
Calda de casca de laranja amarga:
Preparação: este xarope é tónico e estomacal.
- 100 g de raspas secas, cortadas em pedaços, deixadas a macerar durante 12 horas com 100 g de álcool a 60% vol.
- Coe e acrescente uma calda preparada com 350 g de açúcar em 1 litro de água. Promove a digestão.
Aperitivo e vinho tônico de laranja:
- macere 100g de casca de laranja amarga em 1l de vinho branco com algumas flores de camomila.
Uso externo:
Infusão de flor de laranjeira e folhas: acalma e suaviza a pele.
Cultive laranja por seus benefícios
Para cultivar a laranjeira, o solo com pH neutro será o ideal. Escolha solo argiloso, que retém água e fertilizantes, mas não excesso de umidade. Sobre a exposição
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- Jardinagem: cultivando bem a laranjeira
Espécies e variedades de laranja
Existem três grupos de laranjas: loiras, umbigas e sanguíneas.
Entre as laranjas claras, as variedades comuns se distinguem das variedades finas.
As variedades comuns crescem facilmente nos jardins da Côte d'Azur e dão frutos pequenos, de sabor ruim.
As variedades finas, de melhor qualidade, amadurecem entre novembro e março. Entre eles:
- “Valencialate”: tardio, suculento, doce.
- “M altês”: um dos melhores, amadurece bastante bem no sul da França.
- “Jaffa”: fruta grande, polpa perfumada.
- “Salustiana”: de frutos grandes, bastante resistentes.
Os umbigos: atingem a maturidade em novembro. Eles são reconhecidos pelo umbigo e pelo embrião do fruto que se forma dentro da própria laranja. Eles são doces, facilmente cortados em pedaços.
- “Washington Navel”, “Navelina” e “Navelate”: as mais cultivadas.
Laranjas sanguíneas: amadurecem em fevereiro.
- “Moro”, “Sanguinelli”: são as variedades preferidas dos apreciadores. No entanto, eles produzem apenas um curto período de tempo e requerem muito calor para amadurecer.
Também existem laranjas mestiças.
- “Meio-sangue m altês”, “Duplo fino melhorado”: dão frutos em março-abril.
Laranja na cozinha pelos seus benefícios
Pode desfrutar de laranja fresca, pura ou espremida, em compota, marmelada ou sorvete.A laranja pode ser adicionada a molhos ou cristalizada. Em infusão (20 g/l), as folhas estimulam o apetite. Já a flor de laranjeira é sedativa (encontrada em muitos chás de ervas).
- Culinária: receitas à base de laranja
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Ingestão nutricional:
benefícios e virtudes laranja e saúde
45 kcal/100g. Uma laranja cobre a maior parte das necessidades diárias de vitamina C de um adulto (80 a 110 mg/dia). A laranja também é rica em oligoelementos e ácidos orgânicos, que se combinam com as substâncias alcalinas do nosso corpo, produzindo carbonatos e bicarbonatos, cujos benefícios são reconhecidos em casos de azia e artrite.
____________________ Ideia gourmet:
É hora de se deixar seduzir por um carpaccio de laranja. Rápida, fácil, esta receita é impossível de errar! Na sua lista de compras: laranjas, algumas folhas de hortelã, um pouco de canela e pronto!
Alguns sinônimos da palavra "laranja" para brilhar na sociedade.
A palavra "laranja" vem do sânscrito. É encontrado nas palavras naranja na Espanha, laranja em Portugal, naranza em Veneza, naranj no mundo árabe. A laranjeira amarga também é conhecida como "bigaradeiro" ou "laranjeira de Sevilha" .
Blandine Merlin