Cenoura: benefícios e virtudes para a saúde

Cenoura ou (Daucus carotta) é uma planta resistente da família Apiaceae. Originária da Europa e da Ásia, a cenoura é uma das hortaliças mais cultivadas no mundo, mas a que conhecemos hoje, a cenoura alaranjada, é resultado da intervenção humana sobre formas antigas, selvagem amarga e muito mais fibrosa.

Cenouras oferecem muitos benefícios e virtudes para a saúde.

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Cenoura e seus benefícios para a saúde

Muito apreciada por seus benefícios para a pele, repleta de vitaminas e minerais, a cenoura também é conhecida por suas inúmeras propriedades medicinais.

Rica em vitaminas A e B9, a cenoura reduz as manchas da idade e tem efeito na saúde e juventude da pele. É ao mesmo tempo anti-rugas, protetor e purificante.

Essas vitaminas contidas na cenoura também ajudam no bom funcionamento do nosso sistema imunológico e reduzem a fadiga.

O beta-caroteno da cenoura é um poderoso antioxidante que retarda os efeitos do envelhecimento ao neutralizar os radicais livres. Fortalece a resistência aos raios UV, embeleza a tez e prolonga o bronzeado.

O consumo de cenouras teria efeitos protetores contra certos tipos de câncer e também dizem que as cenouras reduzem os distúrbios visuais.

Em crianças como em adultos, as cenouras regulam as funções intestinais em caso de prisão de ventre ou diarreia. Uma sopa de cenoura é a refeição ideal em caso de diarreia infantil.

Como cataplasma (polpa de cenoura fresca finamente ralada), a cenoura ajuda a tratar problemas de pele e queimaduras leves.

O suco e as folhas da cenoura possuem propriedades diuréticas. São recomendados contra reumatismo, gota e artrite. Veja: receita de suco de cenoura

As sementes de cenoura têm as mesmas propriedades apetitosas, digestivas, carminativas e galactogênicas do funcho e do anis. Aviso: eles não são recomendados durante a gravidez.
Produto de beleza ideal: máscara de polpa de cenoura ralada ou loções diárias de suco de cenoura.

Cultive cenouras para seus benefícios

As cenouras precisam de exposição ao sol, solo fresco, rico e bem drenado. Adora solos arenosos e leves e um clima ameno e úmido. A cenoura resiste a geadas leves.

Atenção, ambiente muito úmido favorece o desenvolvimento de uma bactéria que causa o apodrecimento das cenouras.

É possível deixar parte da colheita da cenoura no solo, coberta com folhas ou outra matéria orgânica. No início da primavera, tudo o que você precisa fazer é levantar essa proteção e colher as raízes frescas.

Para plantar suas cenouras em vasos, escolha variedades curtas (Paris Market ou Improved Short forcing) e opte por vasos grandes (30 cm de profundidade) cheios de terra universal leve com um pouco de areia fina.

Cuidado com a mosca da cenoura! Essas pequenas larvas se desenvolvem dentro das raízes e apodrecem as plantas. E a cenoura também teme o mofo (nos verões frios e úmidos), o oídio (se estiver muito quente) e uma infinidade de outros pequenos animais (vermes, centopéias, gorgulhos, etc.).
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A cenoura na culinária e seus benefícios

As cenouras comem-se cruas (raladas por exemplo), acompanhadas de vinagrete, ou cozidas a vapor, em puré ou em sopa. Esteja ciente de que, depois de cozidas, as cenouras perdem parte de seu valor nutricional.

Escolha sua cenoura com raiz firme e copa verde e fresca, sinais de que foi colhida recentemente. Corte os topos rapidamente para evitar a perda de umidade e o amolecimento do vegetal.