O kiwano em poucas palavras:
Nome latino: Cucumis metuliferus
Nomes comuns: Kiwano, metulon, pepino queniano
Família: Cucurbitaceae Tipo: Fruta-vegetal
Altura: 1,50 m
Distância de plantio: 80 cm
Exposição: Ensolarada Solo: Solto e rico em húmus
Plantação: Primavera - Colheita: Fim do Verão/Outono
Não se engane! Sob sua aparência agressiva com seus espinhos, o kiwano realmente esconde uma carne deliciosa com um sabor surpreendente; que pode evocar o da banana.Também chamados de metulon ou pepino queniano, esses frutos têm uma cor verde manchada quando jovens e ficam amarelos quando maduros.
Plantando o kiwano
Para crescer bem, o kiwano precisa de sol. Também deve ser plantada em solo solto e rico em húmus. Se o seu jardim ou horta não atender a esta última condição, você terá que fazer algumas alterações no outono antes do plantio.
Preparação do solo:
Para que o solo do seu jardim seja enriquecido o suficiente para o cultivo de kiwano, você deve fornecer bastante matéria orgânica na forma de esterco ou composto bem apodrecido. Para ajudar a clarear um pouco o solo e soltá-lo, você também pode incorporar cinza de madeira que também tem a vantagem de ser rica em potássio. Feitos todos esses aportes, cave a terra com um garfo de pá.Evite usar uma pá para realizar esta operação. Nossos amigos minhocas vão agradecer.
Kiwano Plantation:
Em março-abril, semeie suas sementes de kiwano em pequenos vasos ou baldes. A vantagem de usar um recipiente pequeno nessa fase é aquecer o solo com facilidade, o que facilitará a germinação das sementes. Depois de plantar suas mudas, coloque-as em um local claro e quente.
No final de maio, quando as mudas tiverem pelo menos três folhas, selecione as mais vigorosas para transplantá-las para o solo. Como o metulon é uma planta que aprecia particularmente o calor, o cultivo em estufa pode dar bons resultados.
Dica esperta: na hora de plantar, não esqueça de colocar uma estaca ou treliça ao pé das mudas. Eles poderão então escalar esses suportes para buscar o sol necessário ao seu crescimento.
Cultura e manutenção de Kiwano
Uma vez instalado, o pepino do Quênia não requer nenhuma manutenção especial. Você só precisa garantir que ela tenha água suficiente, regando-a regularmente.
Doenças e pragas:
Fácil de manter e resistente, o kiwano não é particularmente atacado por pragas ou parasitas. No entanto, pode ser suscetível ao oídio. No entanto, este último não representa nenhum risco para o desenvolvimento dos frutos.
Colheita e conservação do kiwano
No final do verão, quando as frutas adquirem uma bonita tonalidade amarelo-alaranjada, significa que estão maduras e é hora de colhê-las. Se não quiser ser incomodado por espinhos, não hesite em levar luvas de couro.
A colheita pode durar até o outono. No entanto, se ainda sobrarem algumas frutas verdes no final da estação, você ainda pode colhê-las e armazená-las em casa. Eles então continuarão seu amadurecimento.
Depois de colhido, o kiwano pode ser armazenado por muito tempo (mais de 6 meses).
Kiwano na cozinha
Quer seja mais doce ou salgado, o kiwano adapta-se a todo o tipo de receitas. Pode assim acomodar o métulon em sorbet, molho, batido, sopa ou bolo.
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