Aqui está uma receita deliciosa, levemente gratinada, que destaca na perfeição o sabor da couve-flor e que deve deliciar jovens e adultos!
Ingredientes para 4 pessoas:
- 750 g de couve-flor
- 1 noz grande de manteiga
- Pimenta salgada
Para o bechamel:
- 40g de manteiga
- 40 g de farinha
- 50 cl de leite
- 75 g gruyere ralado
- Pimenta salgada
O gratinado de couve-flor é uma receita fácil, sendo a principal dificuldade para fazer sucesso o molho bchamel, que não deve ser nem muito líquido nem muito espesso.
- Comece dividindo a couve-flor em pequenos buquês
- Lave bem a couve-flor
- Em uma panela grande ou panela, ferva 1,5 litros de água salgada
- Mergulhe os buquês de couve-flor e cozinhe em fogo médio por 10 minutos
- Retire a couve-flor e deixe escorrer bem em uma peneira
Durante esse tempo, você deve fazer um molho bechamel:
O molho bechamel não é difícil, mas requer atenção porque não deve ser queimado.
- Derreta a manteiga em uma panela
- Antes de dourar, despeje a farinha e misture para obter uma mistura homogênea
- Deixe aquecer por alguns segundos para dar à mistura um tom levemente avermelhado
- Em seguida, despeje o leite em pequenos passos, continuando a misturar
- Depois de colocar toda a farinha, continue a mexer sem afrouxar até que o molho engrosse.
- O molho deve estar bem preso
- Por fim, adicione o Gruyere ralado ao molho bechamel
- Sal, pimenta
Então é hora de dourar tudo no forno:
- Pré-aqueça o forno a 210 °
- Em um gratinado, passe manteiga no fundo do prato
- Disponha os buquês de couve-flor em toda a superfície
- Despeje o molho bechamel por cima
- Finalmente, polvilhe a parte superior com um pouco de Gruyère ralado (você também pode substituí-lo por pão ralado)
- Asse por 20 minutos
- Termine com alguns minutos na posição de grelha para dourar tudo
Então é hora de servir o seu delicioso gratinado de couve-flor, de preferência com uma boa salada verde,
Desfrute de sua refeição !
