A jardinagem orgânica é sobre jardinagem com a natureza e não contra ela. Os métodos de cultivo orgânico respeitam o solo, as plantas e o consumidor. Utilizam espécies vegetais e frutíferas bem adaptadas ao terroir local.
Para não cansar o solo, praticam rotação de culturas e pedem ajuda de auxiliares naturais para proteger as lavouras contra predadores e parasitas.
A terra: ambiente vivo
O jardineiro orgânico produz suas flores, frutas e vegetais considerando a terra não como um suporte inerte, mas como um elemento vivo.Para não perturbar os seus numerosos microrganismos, utiliza ferramentas adequadas (grelinette, aérabêche, biobêche) e produtos de tratamento “naturais” (por exemplo: estrume de plantas à base de urtiga, confrei ou cavalinha).
Sendo tratados apenas com produtos preventivos ou curativos "suaves" , os vegetais e frutas orgânicos devem ser escolhidos entre as espécies mais resistentes a doenças. Sua origem local garantirá uma boa adaptação às condições climáticas regionais.
Outro princípio de um bom jardineiro orgânico: não desperdice nada. Desde as sementes que plantamos uma a uma e não à mão cheia, até à água da chuva que recuperamos (barril colocado debaixo de uma caleira, tanque enterrado, bacia). Todos os preciosos "resíduos" vegetais (palha de casca de legumes, aparas de relva, restos de poda de árvores de fruto) serão compostados para fornecer fertilizante natural e gratuito. Finalmente, por meio da semeadura de adubos verdes (Legumes) a serem enterrados no solo, este será enriquecido com húmus sem o uso de fertilizantes químicos derivados do petróleo.
Métodos de proteção “soft”
Para lutar contra as "ervas daninhas" (que muitas vezes são ervas daninhas boas cujas propriedades são desconhecidas), será usada cobertura morta ou cobertura morta, em vez de usar herbicidas que poluem as águas subterrâneas.
Ao promover a biodiversidade de plantações e habitats de jardins, atrairemos animais que protegem as colheitas: pássaros, ouriços, joaninhas, moscas-das-flores, besouros terrestres, morcegos, etc.
Respeito e curiosidade
A palavra-chave que resume o comportamento do jardineiro orgânico perfeito é “respeito”. Respeito ao solo, ao ar, ao curso das estações, ao ritmo da natureza
Finalmente, o jardineiro orgânico se documentará regularmente na imprensa e em livros para se manter a par dos novos processos culturais econômicos e ecológicos, mantendo um olho nas técnicas antigas.Além de uma moda passageira, consumir frutas e vegetais orgânicos é uma ótima maneira de se manter saudável. Porque, segundo os médicos, pesticidas e fertilizantes químicos são parcialmente responsáveis por muitas doenças autoimunes e dependentes de hormônios (lúpus, esclerodermia, artrite reumatoide, asma, fadiga crônica, esclerose múltipla, câncer).
Jardim orgânico para manter a forma e proteger os recursos naturais (solo e água) para as gerações futuras!
Pierrick, o Jardineiro