Pé Tsaï Repolho chinês em poucas palavras:
Nome latino: Brassica rapa subsp pekinensis
Nome comum: Pé Tsaï
Família: Brassicaceae Tipo: repolho com cabeça
Altura: 30 a 40 cm
Distância de plantio: 40 cm
Exposição: ensolarado Solo: enfumaçado, rico em nitrogênio e potássio, fresco
Plantação: meados de maio - Colheita: agosto a outubro
Pé Tsaï, Brassica rapa subsp pekinensis, é uma variedade oriental de repolho sem tronco, alongado e compacto. Com suas folhas apresentando grandes nervuras verde-claras, bolhosas e onduladas, o Pe-tsai oferece um sabor delicado, mais suave que o do repolho clássico.
Derivada da família Brassicaceae, é chamada de Couve Chinesa, e Couve de Pequim, por sua origem no Leste Asiático.
Pé Tsaï é um repolho diferente do Pak Choi, Brassica rapa subsp chinensis, outra variedade de repolho chinês.
Semeando e plantando couve chinesa Pé Tsaï
A semeadura desta couve chinesa ocorre em abrigo aquecido entre abril e maio, ou no solo entre junho e julho. De fato, o repolho Pe-Tsai precisa de uma temperatura de germinação de cerca de 20°C. Nessas condições, ela consegue germinar em cerca de 15 dias.
Sob cobertura
Semeie suas sementes de couve chinesa Pé Tsaï com 1 ou 2 cm de profundidade, em solo bom para semear, ou solo bem fino. Mantenha o substrato úmido sem encharcar.
Quando estiverem suficientemente desenvolvidas para serem manuseadas, transplante suas plantas jovens no jardim, a partir de meados de maio, se não houver mais medo de geadas. Em seguida, respeite uma distância de 40 cm em todas as direções.
Semeadura direta no solo
Semear diretamente no local em solo bem arado. Desenhe sulcos com espaçamento de 40 cm entre si, com profundidade de 1 ou 2 cm. Semeie as sementes e cubra-as com uma fina camada de terra. Após a emergência, desbaste para manter apenas uma planta a cada 40 cm ou mais.
Cultivo e manutenção do repolho Pé Tsaï
Pe-Tsai é uma planta bienal cultivada como anual em nossas latitudes. É cultivada em local ensolarado, em solo bem defumado, rico em nitrogênio e potássio (é uma hortaliça gourmet), e com pH entre 5,6 e 6,5. Requisitos que tornam o cultivo mais complexo do que os repolhos clássicos.
No outono, quebre o solo e dê uma dose generosa de composto maduro, na proporção de 3 a 4 kg por m2, raspando mais de 5 cm profundidade.
O repolho chinês também requer solo permanentemente fresco. Certifique-se de capinar, capinar e regar aos primeiros sinais de seca. Uma vez que as plantas de Pé Tsaï estejam suficientemente vigorosas e altas, espalhe uma cobertura orgânica em seus pés, a fim de conservar mais facilmente a umidade do solo.
Doenças e pragas
Pé Tsaï O repolho chinês é sensível ao ataque de besouros brancos e pulgas. A instalação de um véu anti-insetos é uma necessidade para protegê-lo.
Colheita e conservação de Pe-Tsaï
Colheita Couve Chinesa Pé Tsaï entre agosto e outubro, quando necessário. Pegue uma faca e corte o repolho na gola.
Pé Tsaï é comido fresco, podendo ser guardado por alguns dias no máximo na gaveta de vegetais da geladeira.
Como Cozinhar Couve Chinesa Pé Tsaï?
O repolho chinês Pé Tsaï tem sabor e qualidades nutricionais excepcionais. Baixo em calorias, porém muito rico em vitaminas A e C, além de potássio, fibras e minerais.
Pe-tsai pode ser comido cru em uma salada, ou cozido em sopa, gratinado, ou mesmo s alteado na wok.