Gourmet e fácil de fazer, essa receita de mordidas de cenoura e queijo é uma deliciosa entrada.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 50 g de farinha
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 220 g de cenouras
- 5 ovos
- 20 g de manteiga semi-salgada
- 5 cl de leite
- 15 cl de creme líquido
- 100 g de queijo emmental ralado
- 1 Colher de Sopa. nível de café de açafrão
- Sal, pimenta moída na hora
Picadas de Queijo de Cenoura
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th.5).
- Descasque, lave as cenouras e rale-as.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga semi-salgada e cozinhe as cenouras raladas por 3 minutos. Reserve-os.
- Em uma tigela, dissolva o amido de milho com o leite.
- Numa saladeira, bata os ovos com uma pitada de sal, acrescente as natas, o açafrão, a pimenta, a farinha, a mistura de leite / amido de milho, o queijo e as cenouras. Tempere com sal e pimenta.
- Despeje a preparação em pequenos ramequins forrados de antemão ou em um prato de muffin com manteiga.
- Asse por 20 a 30 minutos (dependendo dos mexilhões).
- Retire do forno e desenforme após alguns minutos sobre uma gradinha.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel
