Sueco é um vegetal antigo que se adapta particularmente bem a climas frios e úmidos.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Brassica napobrassica
Família: Brassicaceae
Tipo: Vegetal
Altura: 30 a 40 cm
Exposição: Ensolarado
Solo: Rico em húmus, bem drenado
Colheita: 3 a 4 meses após a semeadura, de outubro a março
Da semeadura à colheita, da manutenção à conservação, todas essas etapas são importantes para se ter belas rutabagas.
Semeando e plantando rutabaga
O melhor período de semeadura para rutabaga ocorre de março a abril sob abrigo ou diretamente no local de maio a julho.
Rutabaga tolera geadas, mas apenas se o solo for bem drenado- Prefira um local ensolarado
- Evite solos muito secos e prefira quando estiverem muito úmidos
- Sueco adora solos ricos em húmus
- Cubra o solo se necessário para manter a umidade
Enterre as sementes de rutabaga com 1 ou 2 cm de profundidade e cubra levemente.
- Ao montar, espaçar as carreiras de 30 a 40 cm
- Na mesma carreira, semear aproximadamente a cada 30 cm
- Regue na chuva fina para manter o solo levemente úmido
- O levantamento ocorre após cerca de dez dias.
Manutenção Sueca
Depois de bem implantada, a manutenção da rutabaga continua bastante simples por ser uma planta que requer poucos cuidados.
Você pode ficar satisfeito com o mínimo e ver seus rutabagas atingirem a maturidade sem se preocupar.
- Lembre-se de capinar e capinar ao redor do rutabaga para permitir que a água penetre bem no solo
- Uma cobertura morta de folhas ou roçada seca mantém o frescor durante o verão
- No inverno, a cobertura das folhas prova ser muito eficaz para protegê-lo do congelamento
colheita sueca
A rutabaga é bienal e geralmente floresce apenas no 2º ano de cultivo para colheita das raízes a partir do 1º ano.
Na colheita, a rutabaga deve estar firme e pesada. A colheita média por m2 é estimada em torno de 4 kg.
Os rutabagas de outono e inverno são colhidos conforme necessário e armazenados em local bastante fresco e ventilado.
- Sueco mantém-se melhor quando deixado no chão, mesmo durante todo o inverno.
- Tire-os de preferência em tempo seco
- Ao colocá-los em areia bem seca, você os conservará por mais tempo.
Conservação de rutabaga
Pode ser armazenado facilmente por várias semanas, de preferência na adega ou em um quarto bastante fresco e escuro.
Você também pode deixar seus rutabagas no solo durante o inverno, mesmo que a colheita se torne difícil em caso de geada prolongada.
Para rutabagas de inverno, você pode deixá-los no solo até março, desde que sejam semeados o mais tarde possível.
- Para guardar por alguns dias, escolha a gaveta de legumes da sua geladeira.
Cozinhando rutabaga
Sueco é usado como nabo, mas deve ser cozido por mais tempo.
- Comece por lavar bem o rutabaga, passando-o em água corrente se necessário.
- Descasque a rutabaga e corte em pedaços de 2-3 cm
- Você deve evitar comer o coração da rutabaga se estiver levemente marrom
Ferva uma panela grande com água salgada:
- O tempo de cozimento do rutabaga pode ser de até 1 hora
- Cozinhe até que o rutabaga esteja macio em seu coração
- Para verificar se está bem cozido, espete com uma faca afiada que deve afundar facilmente
- Dreno
Para saber sobre rutabaga
É creditado com propriedades medicinais, diuréticas e digestivas, em particular por sua capacidade de "lavar" o intestino. Também é rico em fibras e vitamina C e muito baixo em calorias.
Sueco vem de uma hibridização entre nabo e couve.
Rutabaga na cozinha:
Sueco é apreciado por seu pronunciado sabor de nozes.
Cozinhamos a rutabaga bem cozida, tanto amassada quanto gratinada e até frita como pode ser a batata.
Pode combiná-lo com outros vegetais de inverno como nabos ou cenouras. Também podemos adicioná-lo aos nossos pratos de inverno como pot au feu.
Observe que muitas vezes é mais fácil descascar rutabaga com uma faca do que com um descascador de legumes. A espessura da carne dificulta o exercício
Conselho inteligente
Cuidado para não deixar o solo secar, regue generosamente nos meses mais quentes.