Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 massa quebrada
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 350g de sobras de carne cozida (vaca, porco ou cordeiro)
- 400 g de tomate (ou tomate esmagado em lata)
- 80 g emmental ralado
- 2 ramos de tomilho
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa. creme de leite
- 5 ml de óleo de girassol
- Sal, pimenta moída na hora
Preparação : 30 min - Cozimento : 50 min
Torta de carne (sobras de cozimento)
- Pré-aqueça o forno a 210 ° C (th. 7).
- Forre uma forma de torta com a massa quebrada. Aperte as bordas com os dedos e
Fure o fundo com um garfo. Cubra a massa com um círculo de papel
à prova de graxa, coloque bolas ou pulsos em cima. Asse por 20
minutos para pré-cozinhar a massa.
- Descasque e pique a cebola. Descasque e pique os dentes de alho. Lave o
tomates, descasque, sementes e esmague-os.
- Em uma frigideira, despeje o óleo, aqueça e cozinhe sem colorir
cebola picada. Adicione o tomate esmagado, o tomilho e o alho picado.
Tempere com sal e pimenta e cozinhe por cerca de 20 minutos.
- Em uma tigela, bata o ovo inteiro com sal e pimenta e adicione o
creme.
- Misture rapidamente o ovo batido e as natas com o molho de tomate.
- Retire a torta, coloque a carne esfarelada no fundo, despeje a
preparação e polvilhe com Emmental.
- Asse por 30 minutos.
Desfrute quente ou frio.
Receita: A. Beauvais - Foto: F. Hamel