Algumas plantas são decorativas e comestíveis. Não espere mais para saboreá-los.
Em algumas plantas, tudo é comido. É o caso dos daylilies : plante-os na primavera, eles crescem tão abundantemente que você pode apreciá-los durante todo o verão. Desfrute das folhas jovens escaldadas com um vinagrete ou misturado com outros vegetais. As flores são consumidas escaldadas ou salteadas em óleo com macarrão chinês. Mas ficam ainda melhores se você comê-los crus e sem preparação.
Polvilhe seu jardim com malmequeres, eles florescerão até a geada. Estas flores coloridas do sol fazem maravilhas em uma salada para colorir. Você pode transformar os botões de flores em vinagre. Use as pétalas secas como açafrão no arroz ou para dar sabor a sobremesas.
Ervas exóticas comestíveis
Semeie nas geadas tardias calêndulas "Lucida" ( calêndulas da família ) em local ensolarado e protegido do vento. Você irá desfrutar de uma planta esguia com flores pequenas e brilhantes de amarelo. As folhas e flores adicionadas aos pratos quentes na hora de servir trazem um cheiro comparável ao do estragão .
Combine-as na cultura com Mafane Brède e Manjericão Roxo : estas três plantas complementam-se tão bem na cor e no prato! Semeie Mafane Brède em Maio, palha e já está. Quanto mais brotos terminais você colhe, mais produtiva é a planta. À mesa, esta erva irá surpreendê-lo pelo seu lado espumante, usado em muitas receitas malgaxes e asiáticas.
Chagas na salada
Plant stonecrop (Telephium sedum) em local ensolarado: suas folhas carnudas podem ser mastigadas como aperitivo, acompanhadas de um molho de queijo branco.
Se você nunca comeu suas capuchinhas antes , faça-o nas primeiras flores novas! Prove-os naturalmente, para sentir seu sabor levemente apimentado. Você pode usar folhas e flores em saladas ou donuts.
Pense também em prímulas , violetas , amores-perfeitos , rosas , flores de lavanda e borragem… Tantas variedades bonitas no jardim… e no prato!
M.-CH