Como entrada ou como aperitivo, este creme de alho-poró é uma delícia.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 alho-poró branco
- ½ ramo de cebolinhas
- 20 g de manteiga sem sal
- 200 g de leite condensado sem açúcar
- 400 g de fromage blanc (ou iogurte grego)
- 4 cenouras
- Sal, pimenta moída na hora
Preparação : 20 min - Cozimento : 5 min
Creme de alho-poró
- Lave e pique o alho-poró.
- Lave e pique as cebolinhas.
- Em uma frigideira, derreta a manteiga e leve o alho-poró picado sem corar. Deite o leite condensado e reduza para obter um creme ligeiramente engrossado. Deixe esfriar.
- Em uma saladeira, despeje o queijo branco (ou iogurtes), acrescente o creme de alho-poró, tempere com sal e pimenta. Adicione a cebolinha picada.
Misture e leve à geladeira até a hora de servir.
- Lave e descasque as cenouras, corte-as em palitos.
- Sirva os palitos de cenoura acompanhados do creme de alho-poró.
Receita : A. Beauvais - Foto : F. Hamel
