Leve e cheia de frescura, esta doce e saborosa salada Comté é também fácil de preparar e particularmente saborosa.
Ingredientes para 4 pessoas:
- ½ romã
- 80 g de Comté
- 1 abacate
- Brotos de espinafre para 4 pessoas
- 1 Colher de Sopa. sementes de Sesamo
Vinagrete de laranja:
- 5 cl de suco de laranja
- 1 Colher de Sopa. de vinagre balsâmico
- 1 Colher de Sopa. colheres de sopa de óleo de avelã
- 2 colheres de sopa. óleo de colza
- Fleur de sel, pimenta em grão
Salada Comté doce e salgada
Prepare o molho vinagrete:
- Derreta a flor de sal e a pimenta no suco de laranja, adicione o vinagre balsâmico e depois os óleos.
- Misture bem.
Prepare o prato ou os pratos de apresentação.
- Descasque e descasque a romã.
- Crosta e corte o queijo em cubos.
- Descasque e corte a polpa do abacate em tiras.
- Lave, seque e arrume as folhas de espinafre nos pratos.
- Coloque o queijo em cubos e polvilhe com as sementes de romã e gergelim.
Quando estiver pronto para servir regue com o vinagrete e saboreie imediatamente.
Receita: A. Beauvais, Foto: F. Hamel