O tomatillo em resumo:
Nome latino : Physalis ixocarpa, Physalis philadelphica
Nome comum : Tomatillo
Família : Solanaceae
Tipo : Anual
Altura : 1 ma 1,50 m
Distância de plantio : 80 cm a 1 m
Exposição :
Soalheiro Solo : Leve, húmus e bem drenado
Plantio : março, abril - colheita : agosto a outubro
O tomatillo é uma physalis muito menos conhecida do que seu primo, a physalis do Peru. Originário da América Central, seus frutos evocam rapidamente os do tomate, mas a cor quando maduros é amarela ou roxa dependendo da variedade . Se quer trazer originalidade à sua horta e ao seu prato, este anuário é para si.
Plantando tomatillo
Preparação do solo:
Se o seu solo for muito argiloso (falamos de solo pesado), ele terá que ser clareado e solto antes de se pensar em plantar o tomatillo.
No outono , faça uma emenda adicionando areia e terra para vasos ao solo. Saiba que se você tem uma lareira, pode recolher as cinzas e espalhar na sua horta. Independentemente da natureza do solo, deve realizar-se a seguinte operação: virar e soltar o solo em profundidade com uma forquilha . Em vez disso, não é recomendável usar a pá se não quiser prejudicar nossos amigos, as minhocas.
Na primavera , pouco antes de plantar as mudas de tomatillo, revolva o solo , mas desta vez na superfície .
Plantando Tomatillo:
Como muitas plantas da horta, é necessário semear de antemão . Este último deve ser feito em março-abril :
- semeie as sementes em uma mistura de terra para vasos e areia;
- instale sua cultura ao sol e protegida do frio;
- quando as mudas tiverem pelo menos duas folhas, transplante-as em vasos e continue a mantê-las resfriadas;
- por volta de meados de maio, quando não há mais medo de geadas, transplante as plantas para o solo, espaçando-as pelo menos 80 cm.
Dica inteligente : como os tomates, considere a possibilidade de estaquear as plantas de tomatillo para evitar que os galhos quebrem com o peso da fruta.
Cultivo e manutenção
Não há necessidade de podar o tomatillo . Em última análise, a sua manutenção limita-se a regar os pés regularmente sem os afogar (especialmente se o solo tende a reter água).
Doenças e pragas:
Com o surgimento da agricultura orgânica e a limitação dos pesticidas, uma vantagem significativa do tomatillo é sua baixa suscetibilidade a doenças e pragas .
Colher e armazenar tomatillo
Dependendo da época do plantio, os primeiros frutos podem aparecer em julho e a colheita continua até outubro-novembro, quando aparecem as geadas.
Depois de colhidos, os frutos duram de 1 a 2 semanas, desde que sejam armazenados em local seco e seco .
Tomatillo na cozinha
Os frutos do tomatillo são consumidos cozidos e têm pouco sabor cru. Combinam perfeitamente com receitas mexicanas, como salsa verde e purê , também ajudam a atenuar pratos excessivamente picantes .
