Acelga, acelga ou perada, aqui está um vegetal que apreciamos tanto pelas suas folhas como pela sua acelga ou pelas suas costelas.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Beta vulgaris
Família: Chenopodiaceae Tipo: Bienal, vegetal
Altura: 30 a 50 cm
Exposição: Ensolarado, sombra clara Solo: Bastante rico e ácido
Período de semeadura: Primavera - Colheita: julho a novembro
- Saúde: benefícios da acelga
Esta bienal é apreciada por todas as suas partes, folhas e nervuras.
Semeando e plantando acelga
Acelga é uma hortaliça que pode ser semeada na primavera, bem como plantada um pouco mais tarde se você a comprou em um vaso.
acelga, acelga:
Se desejar semear, prefira semear em abril ou maio no viveiro para regiões de clima frio ou diretamente no local para regiões ao sul do Loire.
- Certifique-se de que não haverá mais geada ou proteja-os, se necessário, com um túnel de plástico.
- Transmissão com cerca de 2 cm de profundidade.
- Para mudas no viveiro, transplantar para o solo assim que 4 ou 5 folhas se formarem, espaçando as plantas de 30 a 40 cm em todas as direções
Para semear no local, reduza para 30-40 cm assim que as primeiras folhas aparecerem.
Plantando acelga, acelga:
Comprada em baldes, a acelga é plantada durante toda a primavera, a cada 30 a 40 cm em todas as direções.
- Espace cada planta de acelga cerca de 30 cm e cada linha 40 cm.
- Regue regularmente após o plantio para manter o substrato levemente úmido.
Colheita de acelga
O período de colheita geralmente se estende de julho até as primeiras geadas, dependendo do período de plantio ou semeadura e de suas necessidades.
- Corte ou encaixe as costelas no nível do solo.
- Selecione primeiro as costelas maiores.
- A colheita ocorre conforme necessário.
Acelga, acelga no inverno
A manutenção da acelga no inverno inclui 2 fases, uma antes das geadas e outra no degelo, quando a vegetação recomeça.
Antes das primeiras geadas:
É melhor proteger bem sua acelga do frio.- Forme um monte de terra ao redor da acelga de forma a atingir a altura das folhas
- Cubra tudo com uma cobertura espessa de folhas mortas
Acelgas depois do inverno:
- Removemos a camada de folhas mortas no final do inverno para deixar as folhas reaparecerem
- Podemos então começar a colher a acelga novamente
Para saber sobre acelga
Da mesma família da beterraba, a acelga, ou acelga, é apreciada por sua folhagem e por suas costelas de grande interesse culinário.
Comemos cru e cozido, como o espinafre, mas damos um sabor mais doce.
É no sul, perto de Nice, que a acelga se tornou um vegetal essencial. Pode ser preparado como gratinado, omelete, torta e até sobremesa.
A acelga é sem dúvida um legume esquecido que merece estar mais vezes no nosso prato.
virtudes da acelga:
As virtudes da acelga são inúmeras e muitas vezes desconhecidas do público em geral.
Baixo em calorias e rico em fibras, é fonte de vitaminas C e A, ferro e magnésio, o que o torna um excelente vegetal para combater a fadiga.
Melhora o trânsito e tem efeitos laxativos e diuréticos em nosso organismo.
- Para descobrir: todas as nossas receitas à base de acelga
Dica inteligente sobre acelga
Acelga gosta de manter o solo úmido, especialmente quando está quente. Não hesite em cobrir o pé no verão para manter o frescor do solo.