A perada de acelga, branca, vermelha ou amarela, é um legume apreciado tanto pelas suas folhas como pela acelga ou pelas costelas.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Beta vulgaris
Família: Chenopodiaceae Tipo: Bienal, vegetal
Altura: 30 a 50 cm
Exposição: Ensolarado, sombra clara Solo: Bastante rico e ácido
Colheita: julho a novembro
Esta planta bienal é valorizada por todas as suas partes, folhas e costelas, e como um dos vegetais mais ricos em fibras.
Perry seedlings
Se quiser semear, prefira semear de março a junho no viveiro para regiões de clima frio e no local ao sul do Loire.
- Certifique-se de que não haverá mais geada ou proteja-os, se necessário, com um túnel de plástico.
- Semeie suas peras em linha, com cerca de 1 ou 2 cm de profundidade na proporção de 4-5 sementes a cada 40 cm
- Para mudas no viveiro, transplantar para o solo assim que 4 ou 5 folhas se formarem, espaçando as plantas de 30 a 40 cm em todas as direções
- Para mudas no lugar, desbastar mantendo apenas o pé mais bonito assim que aparecerem as primeiras folhas.
Plantando pereira
A perada é uma hortaliça que tanto pode ser semeada na primavera quanto plantada um pouco mais tarde, até o início do verão, se for comprada em balde.
Comprada em baldes, a pereira é plantada durante toda a primavera, a cada 30 a 40 cm em todas as direções.
- Regue regularmente após o plantio
Peridas jovens podem ser atacadas por pulgões pretos, aqui estão nossas dicas para combater pulgões.
Colheita da perada
O período de colheita da perada geralmente se estende de julho até as primeiras geadas, dependendo do período de plantio ou semeadura e de suas necessidades.
Podemos considerar que a colheita das peras pode ocorrer 2 meses após a semeadura.
- Corte ou encaixe as costelas no nível do solo
- Selecione primeiro as costelas maiores
Peras no inverno
Muitas vezes considerada uma hortaliça de inverno, a perada está realmente madura no outono e no inverno e pode ser consumida por muitos meses sem ter que ser retirada do solo.
Antes das primeiras geadas:
- É melhor proteger suas peras do frio
- Forme um monte de terra ao redor da perada de forma a atingir a altura das folhas
- Cubra tudo com uma cobertura espessa de folhas secas
Peras depois do inverno:
- Removemos a camada de folhas mortas no final do inverno para deixar as folhas reaparecerem
- Podemos então começar a colher as folhas de perada novamente
Para saber sobre perry
Nativa do sul da Europa, a perada é um vegetal relativamente antigo cultivado anualmente.
Apreciamos tanto suas folhas quanto suas costelas, cujo sabor é muito apreciado pelos gourmets. A França, país da gastronomia, é também o 1º produtor mundial.
A perada faz parte da mesma família da beterraba, e é consumida tanto crua quanto cozida, como o espinafre.
Seu sabor é levemente adocicado, e é no sul, perto de Nice, que a pera se tornou um vegetal essencial na culinária mediterrânea. Pode ser preparado como gratinado, omelete, torta e até sobremesa.
Entre as variedades mais comuns, recordemos a perada 'Blonde à carde blanche', 'Verte à carde blanche', 'Bright Light', à carde jaune ou rouge, 'Ruby Chard' à carde rouge, 'Verte cortar' ou a acelga, 'Loiro para cortar'.
Benefícios das peras para a saúde:
Os benefícios das peras são numerosos e relativamente desconhecidos do público em geral.
Baixo em calorias e rico em fibras, também é fonte de vitaminas C e A, ferro e magnésio, o que o torna um excelente vegetal para combater a fadiga.
Peary melhora o trânsito e tem efeitos laxantes e diuréticos em nosso organismo.
Conselho inteligente
A perada gosta que o solo fique fresco e úmido. Não hesite em cobrir o pé no verão para manter o frescor do solo.
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