Cebolinha: cultivando e cuidando de cebolas brancas

A cebola nova é uma daquelas hortaliças novas que se come na primavera. Com um sabor mais suave do que suas primas, cebolas amarelas ou roxas, as cebolas brancas são melhor consumidas cruas e frescas, ou cristalizadas.

Seu plantio e cultivo na horta podem ser antecipados.

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Quando cultivar cebolinhas?

Para obter novas cebolas na primavera, é obrigatório antecipar a semeadura ou o plantio.Com efeito, é possível, consoante a época, semear ou plantar bolbilhos. O ideal é misturar as técnicas para espalhar as colheitas (e colocar as probabilidades do seu lado!)

Quando semear cebola nova?

Dependendo da região onde você mora, e principalmente do clima relacionado, a cebola branca é semeada em duas épocas distintas:

Em regiões com invernos amenos, é possível semear em campo aberto em agosto ou setembro. A cebola branca desenvolve-se ao longo do inverno e pode ser colhida a partir do final do inverno, entre março e abril. Essa semeadura no final do verão também pode ser feita em estufas de outras regiões
Em regiões com invernos mais frios, as cebolas podem ser semeadas no solo entre fevereiro e março, mas são colhidas mais tarde, do final da primavera ao início do verão, ou seja, de maio ao final de junho.De qualquer forma, é necessária uma temperatura de pelo menos 10°C para que as sementes de cebola branca germinem.

Quando plantar cebolinha?

Para economizar tempo e acelerar a colheita, é mais fácil plantar bulbilhos entre março e meados de abril no solo. Seu desenvolvimento é mais rápido porque seus pequenos bulbos já possuem muitas reservas de nutrientes.

Bulbils são plantados em solo suficientemente quente e podem ser colhidos já em junho

Semeando bem e plantando suas cebolinhas

A nova cebola branca precisa de um solo leve e bem drenado, pouco enriquecido com uma pequena contribuição de composto. É preferível adicionar composto a montante porque a cebola não gosta de estrume fresco.

Solos pesados serão enriquecidos com areia. Além disso, a cebola branca teme a umidade, talvez até mais do que suas primas. Quanto à exposição, deve estar ensolarado.

A semeadura de novas cebolas:

Desenhe carreiras espaçadas de 15 a 20 cm
Semeie com clareza e tente ser leve
Cubra com uma fina camada de terra
Aperte com a parte de trás do ancinho
Rega

Depois de algumas semanas será necessário ralar deixando uma cebola branca apenas a cada 5 cm

Plantando novas cebolas:

Desenhe sulcos espaçados de 15 a 20 cm
Coloque um bulbilho a cada 5 cm, raiz para baixo e ponta para cima
Empurre os bulbilhos com os dedos de forma que a cabeça fique 1 cm abaixo da superfície do solo
Encha o buraco cobrindo o bulbo com terra
Água para garantir a recuperação

Cultivo e manutenção de cebola branca

Cebolas brancas são um pouco mais frágeis para crescer do que outras cebolas. Entre outras coisas, eles tendem a apodrecer se o solo estiver muito úmido.

Regue somente após a semeadura ou plantio
Remova cuidadosamente para facilitar seu desenvolvimento e enxada regularmente
Proteja brotos jovens de lesmas

Variedades de cebolinha para escolher

Existem várias espécies de cebolas brancas para saborear novas. Algumas são adequadas para a semeadura no verão, outras para a semeadura no final do inverno.

A ‘Blanc de Barletta’ é uma cebola branca muito precoce com um pequeno bolbo redondo ideal para decapagem. Para ser semeado em agosto ou setembro
a 'Premier' é uma variedade precoce com bulbo de polpa firme e doce. Teme o frio por isso semeia em Fevereiro ou Março
O 'Blanc de Vaugirard' é uma variedade precoce com um bulbo redondo ligeiramente achatado que resiste bem ao frio. Para ser semeado em fevereiro
A ‘Très hâtif de la Reine’ é uma variedade muito precoce, mas não muito resistente, para ser semeada de agosto a setembro em climas amenos, e de fevereiro a abril em outros lugares
A 'Blanc Hâtif de Paris' é uma variedade de bulbo grande, que pode ser cultivada tanto na primavera quanto no outono.

Da horta ao prato

Como seu sabor é mais suave, a cebola branca é consumida crua em saladas. Basta cortar a lâmpada e as folhas em pequenas seções. Pode ser cozinhado num fio de azeite ou cristalizado.