Alcaparras no vinagre, você deve conhecer? Mas você sabia que esses pequenos condimentos são na verdade os botões florais da alcaparra (Capparis spinosa), um arbusto espesso com galhos caídos ideais para solos secos? Não muito resistente, é plantada no solo ao redor do Mediterrâneo, é cultivada em vasos em outros lugares.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Capparis spinosa
Família: Capparaceae ou Capparacidae Tipo: arbusto
Altura: Cerca de 1 m
Exposição: Sol pleno Solo: Seco e drenado
Resistência: -5° - Folhagem: Persistente ou decídua Floração: Final da primavera
Plantando a alcaparra
De origem mediterrânea, a alcaparra (Capparis spinosa) é um arbusto que se dá bem em solo seco e pedregoso. Pode assim crescer nos interstícios de paredes baixas, em rochedos e taludes, ou em fendas rochosas de onde cairão os seus rebentos. O principal é que o solo esteja perfeitamente drenado. Também tolera solos calcários.
Além dessas condições de crescimento, há uma necessidade urgente de sol, que é essencial para o crescimento da alcaparra. Uma exposição ao sul, em um muro baixo, é ideal.
No entanto, a alcaparra não cresce em todos os lugares porque é frio. Não suporta temperaturas superiores a -5°C. É por isso que, no solo, só pode ser cultivada em torno do Mediterrâneo, ou nas regiões mais amenas da costa atlântica.Em outras partes do território, a alcaparra é plantada em um vaso suficientemente grande em uma estufa ou varanda.
Alcaparras no chão:
O plantio ocorre na primavera, quando todo o risco de geada é totalmente eliminado. Melhor esperar até maio.
Trabalhe o solo com pelo menos 50 cm de largura e profundidade- Faça um buraco e coloque a bola de raiz, tomando cuidado para não danificar o sistema radicular particularmente frágil
- Cubra com terra e aperte levemente com os dedos
- Rega
Alcaparras em vaso:
Cultivo de alcaparras em vasos é recomendado em todas as regiões onde congela no inverno.
A alcaparra é plantada em um vaso em um substrato composto de terra de jardim e areia- Em vasos, gosta de lugares ensolarados, mas não quentes
- É aconselhável regar regularmente durante o verão, assim que o substrato estiver seco à superfície
Semeando a alcaparra:
A semeadura das sementes de Capparis spinosa é feita no outono quente ou na primavera em estufa ou sob um quadro.
- Encha os baldes com um substrato composto de terra comum e areia
- Semeie as sementes e cubra com uma fina camada de substrato
- Polvilhe na chuva fina
Quando as mudas surgirem, desbaste para manter apenas as mais vigorosas. Assim que atingirem 15 cm, as mudas devem ser transplantadas para o solo. Será necessário regar bem no primeiro ano.
Manutenção da alcaparra, capparis spinosa
Depois de instalada, a alcaparra requer poucos cuidados. Por outro lado, beneficia-se do crescimento lento e leva vários anos para atingir seu tamanho adulto.
Regue os dois anos após o plantio. Então regar é desnecessário. Se cultivada em vaso, será necessário regar com moderação para manter o substrato levemente úmido- Remova cuidadosamente as ervas daninhas ao redor da alcaparra, especialmente nos primeiros dois anos
- Proteja a alcaparra com um espesso véu de inverno no inverno. E nas regiões mais frias é imprescindível guardar o pote na varanda
- Podar no final do inverno para densificar o arbusto
A multiplicação da alcaparra
A multiplicação por caules lenhosos é possível, mas longa e difícil. As hastes de 15 cm devem ser cortadas em outubro ou novembro, depois plantadas em areia úmida durante todo o inverno a uma temperatura de 3 a 4 ° C. As mudas podem ser transplantadas em março.
Caso contrário, a multiplicação pode ser feita por sementes.
Inimigos do arbusto alcaparras
Somente plantas jovens podem ser suscetíveis a lesmas e caracóis. Descubra todas as nossas dicas para mantê-los longe.
A colheita da alcaparra
As alcaparras são na verdade os botões florais, ainda fechados. Eles são colhidos de junho a outubro. Depois de passar um dia ao ar livre, eles são colocados em vinagre.
Observe que quando os botões são colhidos jovens, seu sabor é ainda mais fino e refinado. Quanto mais tarde são colhidas, mais saborosas ficam as alcaparras.
Para saber sobre a alcaparra
Além de colher alcaparras, a alcaparra pode simplesmente ser plantada pela beleza de suas flores. De cor branca, levemente tingida de rosa, são compostos por 4 pétalas encimadas por um buquê de estames roxo-rosados. Efêmeras, essas flores são delicadamente perfumadas e se renovam continuamente de maio a outubro.
A alcaparra também é interessante por seu hábito arbustivo e espalhado. Seus longos rebentos, verdes ou avermelhados e providos de espinhos, caem facilmente em cascata de um muro baixo ou de um vaso colocado no alto. Atinge cerca de 1 m de envergadura.
Quanto às folhas, elas são verdes e coriáceas.
