O Tomate Salsicha Verde em poucas palavras:
Nome latino: Solanum Lycopersicum
Família: Solanaceae Tipo: fruta vegetal
Altura: 40 a 50 cm Distância de plantio: 50 a 60 cm
Exposição: ensolarado Solo: fresco, saudável, rico, solto
Plantação: Maio - Colheita: Junho a Setembro
O Tomate Salsicha Verde é uma variedade anã e precoce do tipo Roma, de crescimento determinado, porte arbustivo e compacto. Muito produtiva, dá frutos cilíndricos, com umbigo pontiagudo, e epiderme estriada de bela cor verde raiada de amarelo.
Essas frutas carnudas medem até 8 cm de comprimento e 4 de diâmetro e pesam entre 50 e 100 g. O Tomate Salsicha Verde contém pouco suco e oferece uma polpa bem verde com sabor frutado, realçado com notas picantes.
- Por ser uma variedade anã, a 'Salsicha Verde' pode ser cultivada no solo, em um recipiente ou em um vaso na varanda.
Muda de tomate salsicha verde
As mudas de tomate linguiça verde começam em fevereiro em canteiro quente, ou em baldes instalados dentro de casa entre março e abril.
Neste segundo caso, use um substrato composto de terra fina de mudas, e instale suas mudas em uma sala aquecida a 20°C. Empurre as sementes de tomate linguiça verde 1 cm de profundidade e cubra com terra.
- Mantenha suas mudas úmidas, sem encharcá-las, usando um borrifador, e coloque seus vasos perto de uma fonte de luz natural.
Plantando o Tomate Salsicha Verde
Pique suas plantas jovens de 'Salsicha Verde' diretamente no local quando o risco de geada não for mais temido. Suas plantas atingirão entre 12 e 15 cm de altura.
- Comece afrouxando o solo de plantio, enriqueça-o se necessário e instale suas estacas.
- Depois coloque seus tomateiros, espaçando 70 cm entre as fileiras e 50 cm na linha.
- Depois disso, regue abundantemente uma vez por semana.
Cultivo e manutenção
Como muitas variedades de tomate, 'Salsicha verde' é muito fácil de cultivar. Desde que desfrute de uma exposição ensolarada, mas não quente. Na verdade, o tomate é uma fruta nativa da América Central e do Sul, que precisa de calor para prosperar.
Uma planta de gelo, é cultivada como anual em nossas latitudes, em solo solto, rico, leve e fresco.
- Cubra o solo ao redor dos pés com 'Salsicha verde' para limitar suas intervenções na horta.
- A cobertura morta mantém o solo fresco entre cada rega, limitando a última a períodos quentes e secos.
- Da mesma forma, a cobertura orgânica ajuda a reduzir o crescimento de ervas daninhas.
Doenças e pragas
O tomate linguiça verde é suscetível a doenças fúngicas, como a requeima do tomate. Tenha cuidado para não regar sua folhagem. A f alta de cálcio também pode ser responsável pela necrose apical (fundo preto).
Colheita e conservação
Esta variedade precoce é colhida conforme necessário de junho a setembro. Isso ocorre cerca de 4 a 5 meses após a semeadura).
- O alto teor de água do tomate não permite que ele se mantenha por muito tempo depois de colhido.
- Espalhe ao ar livre, ou coloque na geladeira, pode guardar por alguns dias antes que estrague e perca suas vitaminas.
Você pode, no entanto, cozinhar o tomate com linguiça verde antes de embalá-lo em potes.
Como Cozinhar Tomate Salsicha Verde?
Devido ao seu baixo teor de suco, a linguiça verde é particularmente adequada para secagem.
Também é um tomate perfeito para cozinhar em coulis e em sucos bem perfumados.