A pimenta Biquinho, nativa do Brasil, também é conhecida como “biquinho”, referindo-se ao seu formato pontiagudo em forma de coração
A pimenta Biquinho em poucas palavras:
Nome latino: Capsicum chinense
Nome comum: Pimenta biquinho
Família: Solanaceae Tipo: condimento
Altura: de 60 cm a 80 cm Distância de plantio: 50 cm
Exposição: ensolarado Solo: arenoso, pedregoso, rico em húmus, solto, rico
Plantação: Abril a Maio - Colheita: Julho a Outubro
Este arbusto prolífico e muito ornamental produz frutos vermelhos ou amarelos dependendo da variedade. O seu sabor ligeiramente adocicado, muito aromático, com notas de limão, é relativamente pouco picante. O Biquinho Brasileiro é de fato classificado entre os pimentões, com força entre 500 e 1500 na escala Scoville.
A capsaicina que contém confere à Pimenta Biquinho propriedades antissépticas e antibacterianas, além de propriedades diuréticas, depurativas e digestivas.
Semeando Pimenta Biquinho
Semeie as sementes de pimenta Biquinho entre abril e maio, em casa de vegetação ou sob abrigo de luz, a uma temperatura entre 16 e 20°C.
- Primeiro, mergulhe as sementes em água e coloque-as na geladeira por 24 horas para facilitar a germinação.
- Em seguida, prepare seus vasos com terra de mudas e empurre as sementes a uma profundidade de 0,5 e 1 cm.
- A germinação geralmente leva de 8 a 10 semanas.
Plantando a Pimenta Biquinho
Quando surgirem as mudas, transplante a Pimenta Biquiho em um vaso ou no solo, após as últimas geadas (por volta de meados de maio).
- Instale as plantas em uma posição ensolarada e quente em solo rico em húmus e bem drenado (arenoso, até pedregoso).
- Espace as linhas com 50 cm de distância e as plantas com pelo menos 40 cm de distância.
- Enterre todo o torrão até as primeiras folhas no substrato e regue bem na base.
Cultivo e manutenção
Embora resistente a -6°C por curtos períodos, a pimenta Biquinho precisa de calor e muita luz para se desenvolver e produzir muitos frutos.
Nas regiões mediterrâneas e na costa atlântica, é possível cultivar o Biquinho brasileiro no solo. Em outros lugares, é preferível cultivá-lo em um vaso para armazená-lo sob um abrigo leve no inverno.
As necessidades hídricas da Pimenta Biquihno são baixas a médias, devendo ser ajustadas de acordo com a natureza do solo que obrigatoriamente deve ser bem drenado.
Doenças e pragas:
Como muitas pimentas, a Biquinho é suscetível à antracnose e ao mofo. Também pode ser atacado por ácaros (especialmente em estufas) e pulgões.
Colheita e conservação
Aguarde cerca de 85 dias após a semeadura para colher as primeiras pimentas Biquinho. Uma colheita que ocorre durante todo o período de verão, de julho a outubro.
- Para armazenamento a longo prazo, as frutas podem ser secas ou congeladas.
- Seu pequeno tamanho e forma também permitem que sejam guardados em potes.
Como Cozinhar Pimenta Biquinho?
A Pimenta Biquinho é uma das variedades mais saborosas e gostosas. Deixa um leve calor no fundo da boca, mais agradável do que bem picante.
Este condimento vai bem com muitos pratos salgados. É comido principalmente cozido em churrascos, em deliciosas marinadas, ou mesmo cru em saladas. A pimenta biquinho também pode ser cristalizada.