Ideal para acompanhar carnes e peixes, esta receita de abobrinha à milanesa com molho de curry é uma delícia.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 dente de alho
- 2 iogurtes mexidos
- 1/2 colher de chá Curry
- 2 abobrinhas
- 1/2 ramo de coentro
- 1 ovo
- 4 colheres de sopa. colher de sopa de farinha
- 30 g de pão ralado
- 1 pingo de óleo
- Sal
Receita de abobrinha à milanesa
Descasque, degerme e amasse o dente de alho em um espremedor de alho.
Em uma saladeira, despeje o iogurte, o curry, o sal e o alho. Ajuste o tempero. Coloque na geladeira.
Lave e corte as abobrinhas em rodelas de 0,5 cm, sem retirar a pele. Pré-cozinhe por 3 minutos, eles devem ficar ligeiramente crocantes. Remova o excesso de água.
Lave e pique o coentro e junte ao ovo batido.
Prepare 3 pratos para a farinha, o pão ralado e o ovo batido.
Arrume as fatias de abobrinha na travessa de farinha, depois no ovo de coentro e depois na farinha de rosca.
Cozinhe em uma panela com óleo até que os dois lados estejam dourados.
Disponha a abobrinha em uma travessa, acompanhada do molho de curry.
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