Fácil de fazer, esta receita de torta de limão é terrivelmente deliciosa.
Ingredientes da torta de limão:
Massa doce:
- 125 g de manteiga semi-salgada
- 125 g de açúcar de confeiteiro
- 1 ovo
- 250g de farinha
- 1/2 colher de chá 1/2 colher de chá de fermento em pó
Creme de limão:
- 4 limões não tratados
- 40g de açúcar
- 2 ovos
- 120 g de chocolate branco
Torta de limão
Para a massa doce:
- Retire a manteiga da geladeira 30 minutos antes de usá-la.
- Pré-aqueça o forno a 180 ° C (th. 6).
- Em uma saladeira, bata a manteiga com um garfo até obter a consistência de uma pomada. Adicione o açúcar e o ovo. Misture, o aparelho deve ficar cremoso.
- Peneire a farinha e o fermento e junte à mistura. Misture para amalgamar bem.
- Coloque a massa obtida entre 2 folhas de papel manteiga, espalhe formando um disco. Coloque em uma forma de torta (ou um anel de aço inoxidável), cubra com papel manteiga e coloque bolas de cerâmica sobre ela.
Asse e cozinhe por 8 minutos. Retire as bolinhas e o papel, cozinhe por 5 minutos até a massa dourar.
- Desenforme (ou retire o círculo), coloque sobre uma grade e deixe esfriar por 30 minutos.
Para o creme de limão:
- Lave os limões, tire as raspas de um deles. Corte bem.
- Esprema-os, despeje o suco em uma panela, acrescente o açúcar, as raspas e os ovos. Misture bem. Cozinhe em fogo baixo, continuando a misturar até que o creme comece a engrossar.
- Basta derreter o chocolate branco, regar com o creme espesso e misturar. Assim que a mistura estiver homogênea, misture com um liquidificador.
- Despeje o creme de limão sobre a base de torta e mantenha refrigerado por pelo menos 1 hora.
- Corte em partes iguais e divirta-se!
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BAba do Chef
Quando a massa é cozida em fogo branco, as bolas de cerâmica são utilizadas para manter a forma desta. Leguminosas, como feijão ou lentilha, ou pedras também podem cumprir essa missão.
Receita: S. Samson, Foto: F. Hamel
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