Fácil e rápido de fazer, esta receita de pizza com Curé Nantais e folhas de espinafre é um verdadeiro deleite.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 1 rolo de massa de pizza
- 1 queijo (Curé Nantais)
- 1 punhado de espinafre bebê
- 1 Colher de Sopa. colher de chá de páprica
- 2 raminhos de alecrim
- Pimenta
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Pizza com Curé Nantais e folhas de espinafre
Pré-aqueça o forno a 230 ° C (th.8).
- Corte o queijo em rodelas finas.
- Lave o alecrim.
- Cubra uma assadeira com papel manteiga e espalhe a massa da pizza. Usando uma faca, desenhe uma borda a 5 milímetros da borda da massa.
- Coloque sobre a massa da pizza, na orla da borda traçada e alternadamente uma fatia de queijo e um espinafre, sobrepondo-os. Cubra toda a massa da pizza desta forma. Polvilhe com páprica e pimenta. Coloque os raminhos de alecrim em cruz.
- Asse e cozinhe por 15 a 20 minutos.
- Retire do forno, corte em partes iguais e sirva!
BAba do Chef
- Quando estiver pronto para servir, você pode adicionar algumas folhas de espinafre frescas e uma pitada de páprica na pizza.
- O Curé Nantais tem casca lisa e úmida, perfurada com pequenos orifícios. Sua fabricação foi introduzida em Nantes por um monge da Sabóia que lutou com os Vendeanos durante a Revolução Francesa.
- Você pode fazer essa pizza com outros queijos franceses como Comté, Camembert, Bleu …
- Você pode fazer sua própria massa de pizza :
- Aqueça 10 cl de água e 20 cl de leite, dilua 20 g de fermento de padeiro neles.
- Incorpore 600 g de farinha, uma pitada de sal, 3 colheres de sopa de azeite.
- Misture até obter uma bola de massa homogênea.
- Sove 2 a 3 minutos sobre uma superfície enfarinhada.
- Deixe a massa descansar por uma hora em temperatura ambiente antes de usar, coberta com um pano limpo e úmido.
Receita: A. Beauvais, Foto: S. Thommeret