Beterraba é uma excelente hortaliça, rica em minerais e vitaminas e fácil de cultivar.
Resumindo, o que você precisa saber:
Nome: Beta vulgaris
Família: Amaranthaceae
Tipo: Vegetal, bienal
Altura: 40 a 60 cm
Exposição: Ensolarado
Solo: Leve, húmus, ph neutro
Semeadura/plantio: Primavera - Colheita: Assim que a raiz atingir 10 cm
- Culinária: receitas com beterraba
- Saúde: benefícios e virtudes da beterraba
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A manutenção, desde a semeadura até a colheita, não deve, portanto, ser um problema para a degustação, tanto crua quanto cozida.
Semeando e plantando beterraba
Semeada diretamente no local ou plantada a partir de mudas compradas em lojas, a beterraba é fácil de cultivar.
Mudas de beterraba:
A beterraba aprecia solos bastante ricos, é aconselhável corrigir o solo previamente com um fertilizante como estrume e algas a misturar com o solo.
Essa etapa é a garantia de ter uma beterraba linda e saborosa na colheita.
Se quiser semear beterraba, prefira semear em abril, maio ou junho diretamente no local da horta.
O surgimento da beterraba é rápido, pois ocorre apenas 10-12 dias após a semeadura das sementes.
Certifique-se de que não haverá mais geada ou proteja-os, se necessário, com um túnel de plástico.
- Faça um sulco de 2 cm de profundidade.
- Se você tiver vários sulcos, espace-os cerca de 40 cm entre eles.
- Semeie 2-3 sementes aproximadamente a cada 25 cm.
- Regue regularmente na chuva fina.
- Fire assim que as primeiras folhas aparecerem para manter apenas a planta jovem mais vigorosa.
Plantando beterraba:
Comprada em balde ou se preferir semear em balde para protegê-la do frio, a beterraba vermelha é plantada durante toda a primavera.
Espace cada planta 25 cm.
Se você tiver várias linhas, espace-as cerca de 40 cm entre elas.
Regue regularmente, evitando molhar a folhagem.
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Cultivo e cuidado de beterraba
Uma vez semeada ou plantada, cultivar e cuidar da beterraba é relativamente fácil.
A principal atenção é na rega em caso de estiagem porque a beterraba aprecia um certo nível de umidade.
- Beterraba teme seca e muito calor no verão.
- A f alta de água leva ao endurecimento das raízes que também se tornam fibrosas.
- Lembre-se de regar assim que o solo ficar seco de maio a setembro.
- A cobertura morta no fundo das beterrabas ajuda a manter a umidade por mais tempo.
Colheita e conservação
O período de colheita da beterraba vai do final de maio a agosto, dependendo do período de plantio ou semeadura.
Assim que a raiz da beterraba atingir 10 cm, você pode arrancá-la e comê-la, tanto crua quanto cozida.
- A colheita é feita conforme a necessidade porque ela se conserva melhor na terra com as folhas do que na geladeira.
- Levante delicadamente a beterraba com um forcado ou pá sem danificá-la.
- Lembre-se de colher todas as beterrabas antes das primeiras geadas.
Armazenando beterraba:
Beterrabas podem ser comidas por meses se feitas nas condições certas.
Uma vez fora do solo, corte as raízes da beterraba.- Retire a folhagem cortando 1 cm da beterraba.
- Penteie bem a beterraba para remover o volume.
- Seque-os bem antes de guardá-los na areia, em local fresco mas bem ventilado.
Depois de cozida, a beterraba dura alguns dias na geladeira.
Para saber sobre beterraba
A beterraba vermelha é consumida enquanto as variedades chamadas de acelga ou perada são cultivadas apenas por suas folhas.
Beterraba, chamada Beta vulgaris subsp. vulgaris, é uma subespécie da família Amaranthaceae, como o amaranto, que é cultivada principalmente por suas raízes.
Entre as variedades interessantes:
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A beterraba também é utilizada para a produção de açúcar, mas para isso cultiva-se a beterraba sacarina, que é particularmente rica em sacarose.
Beterraba faz parte da mesma família da acelga ou espinafre.
É rico em açúcar e particularmente apreciado em saladas. Você também estará cheio de vitaminas, fibras e minerais!
A beterraba também é rica em vitamina C e as folhas contêm uma grande proporção de vitamina A. Por fim, observe que a beterraba é rica em fibras, proteínas e betaína.
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- Benefícios e virtudes da beterraba para a saúde
Conselho inteligente
Armazenar beterrabas na areia permite mantê-las durante todo o inverno.