Original e perfumada, esta receita de repolho (vermelho e verde) com peito de frango (frango) é fácil de fazer.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 300 g de repolho verde
- 400 g de repolho roxo
- 4 peitos de frango
- 100 g de bacon
- 60 g de manteiga ½ sal
- 3 chalotas
- 15 cl de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa. açúcar mascavo
- Sal, pimenta moída na hora
Preparação : 15 min
Cozimento : 45 min
Nível de dificuldade : fácil
Caçarola de repolho com peito de frango
- Lave as couves, escorra-as.
- Corte os peitos de frango. Mantenha-os frescos com película aderente.
- Descasque e pique as cebolas.
- Corte os repolhos.
- Em uma caçarola, derreta 40 g de ½ manteiga com sal e cozinhe as chalotas sem colorá-las.
- Junte o repolho, o açúcar mascavo, o bacon, uma pitada de sal e pimenta moída na hora. Misture bem, cozinhe por 3 minutos sem parar de mexer e despeje o caldo de frango.
- Cozinhe coberto por 30 minutos.
- Numa frigideira, sele os peitos de frango com 20 g de manteiga ½ sal.
- Retire e coloque sobre a couve refogada.
- Continue cozinhando por 10 minutos.
Servir quente.
Receita : A. Beauvais - Foto : S. Thommeret