Aqui está uma sobremesa feita com quinua e frutas vermelhas, baixa em calorias e deliciosa ao mesmo tempo.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 150 g de farinha de arroz
- 60 flocos de quinua
- 20 g de amido de milho
- 1⁄2 colher de chá goma de guar
- 1⁄2 sachê de fermento
- 80 g de manteiga semi-salgada
- 50 g de cana de açúcar
- 50 g de frutas vermelhas (ou frutas secas, cranberries, etc.)
- 15 cl de leite
- 1 ovo
- 1 garoa de leite
- 1 Colher de Sopa. colher de chá de cana de açúcar
Receita de bolinhos de quinoa e frutas vermelhas
- Coloque a farinha, os flocos de quinua, o amido de milho, a goma guar e o fermento em uma tigela.
- Corte 60 g de manteiga em pedaços pequenos.
- Incorpore-os ao conteúdo da saladeira, amassando com a ponta dos dedos até obter uma farinha de rosca fina.
- Adicione açúcar, frutas e misture.
- Deite o leite aos poucos até obter uma massa fofa (a massa deve ser macia mas não pegajosa).
- Forme uma bola.
Pré-aqueça o forno a 220 ° C (th. 7/8).
- Separe a gema da clara do ovo.
- Em uma forma, coloque a gema, um fiozinho de leite e a colher de açúcar mascavo.
- Misturar.
Em uma superfície de trabalho enfarinhada,
- Forme scones com cerca de 5 cm de diâmetro.
- Pincele cada bolinho com a mistura de gema de ovo e açúcar.
Disponha os scones em uma assadeira antiaderente, espaçando-os o suficiente.
Asse por 10 a 12 minutos. Devem estar bem inflados e marrom-dourados.
Desfrute dos scones acompanhados de manteiga e compota.
Informação adicional
BEM ESTAR
Quinoa :
Baixo em calorias, os saborosos grãos pequenos de quinoa são pobres em lipídios, ricos em proteínas, ferro, oligoelementos, fibras … Particularmente digerível, não contém glúten.
Receita: A. Beauvais
Foto: A. Beauvais - F. Hamel