Fáceis de cultivar e cozinhar, os aromáticos podem ser instalados em qualquer lugar, tanto na horta como nos canteiros ou nas caixas dos plantadores.
Amplie alguns itens essenciais, como endro, manjericão, salsa, cebolinha e coentro.
- As 6 principais plantas aromáticas
aneto
Gostamos com chucrute e salmão! O endro precisa de solo e sol bem drenados. Ele se reproduz por sementes.
A basílica
Semeie as sementes de manjericão sob abrigo em fevereiro-março, transplante no solo em meados de maio. O manjericão gosta de solos férteis e leves, sol e calor. Pode podar a ponta para que se ramifique e evite a floração. Guarde as folhas no azeite para saboreá-lo no inverno.
Cebolinha
O seu sabor a cebola jovem é irresistível! A cebolinha cresce em solo fértil, fresco e drenado. Reproduz-se por semente e divisão de tufos.
Coentro
O coentro traz um toque oriental aos pratos de vegetais, carnes e saladas. Semeie diretamente no solo. No verão, regue e proteja do sol para evitar o acúmulo de sementes.
Estragão
Delicioso com carnes e peixes grelhados, o estragão prospera em húmus e solo ácido. Reproduz-se por semente ou divisão de tufos. Corte os pés no outono.
Salsinha
Cru ou cozido, é essencial na cozinha. Tanto ao sol como à sombra parcial, a salsa gosta de solos drenados e férteis.
Tomilho
O tomilho aprecia solo e sol drenados. Cultive de duas a três plantas para cada quatro pessoas. Ele se reproduz por sementes ou estacas de verão. Dobre no inverno.
hortelã
A menta é o único aromático com erva-cidreira e cerefólio que goza de sombra parcial, todos os outros precisam de sol! Tenha cuidado, pode tornar-se muito invasivo, se não tiver muito espaço no jardim, é melhor cultivar em vaso. Reproduz-se por divisão de tufos.
Alecrim
Ideal para apimentar carnes grelhadas, marinadas e molhos de tomate, o alecrim precisa de sol e gosta de terra seca. Reproduz-se por meio de mudas e estacas de verão.
Sábio
Muito útil em molhos e chás de ervas, a sálvia suporta solos calcários. Ele se reproduz por sementes e camadas e retorna no final do inverno.
Créditos visuais: © Botanic / Arnaud Childeric