A beterraba é um excelente vegetal, rica em minerais e vitaminas e fácil de cultivar.
Em resumo, o que você precisa saber:
Nome : Beta vulgaris
Família : Amaranthaceae
Tipo : Vegetal, bienal
Altura : 40 a 60 cm
Exposição : Ensolarado
Solo : Leve, húmus, pH neutro
Colheita : Assim que a raiz atingir 10 cm
- Culinária: receitas de beterraba
- Saúde: benefícios e virtudes da beterraba
- Leia também: Cozinhar beterraba crua
A manutenção, da sementeira à colheita, não deve ser um problema para a degustação, tanto crua como cozida.
Semear e plantar beterraba
Semeada diretamente no local ou plantada com mudas compradas em lojas, a beterraba é fácil de cultivar.
Semeadura de beterraba:
A beterraba aprecia solos bastante ricos , é aconselhável corrigir previamente o solo com um fertilizante como estrume e algas para misturar com o solo.
Essa etapa é a garantia de ter uma beterraba linda e deliciosa na hora da colheita.
Se quiser semear beterraba, prefira semear em abril, maio ou junho diretamente na horta.
A beterraba emerge rapidamente, uma vez que ocorre apenas 10-12 dias após a semeadura.
Certifique-se de que não haja mais geadas ou proteja-os , se necessário, com um túnel de plástico.
- Cave um sulco com 2 cm de profundidade.
- Se você tiver vários sulcos, separe-os cerca de 40 cm.
- Semeie 2-3 sementes a cada 25 cm aproximadamente.
- Regue regularmente com chuva fina.
- Fina assim que as primeiras folhas aparecem para manter apenas a planta jovem mais vigorosa.
Plantando beterraba:
Adquirida em um balde ou se você preferir semear em um balde para protegê-la do frio, a beterraba é plantada durante toda a primavera.
> Espace cada planta 25 cm.
> Se você tiver várias linhas, afaste-as cerca de 40 cm.
> Regue regularmente, evitando molhar a folhagem.
Cultivo e manutenção de beterraba
Depois de semear ou plantar, cultivar e manter a beterraba é relativamente fácil.
A atenção principal é a rega em caso de estiagem, pois a beterraba valoriza um certo nível de umidade.
- Beterrabas temem a seca e o calor intenso no verão.
- A falta de água leva ao endurecimento das raízes, que também se tornam fibrosas.
- Lembre-se de regar assim que o solo ficar seco, de maio a setembro.
- A cobertura morta ao pé da beterraba ajuda a manter a umidade por mais tempo.
Colheita e conservação
O período de colheita da beterraba vai do final de maio a agosto, dependendo da época de plantio ou semeadura.
Assim que a raiz da beterraba atingir 10 cm, você pode arrancá-la e comê-la crua ou cozida.
- A colheita ocorre como e quando necessário porque se mantém melhor no solo com suas folhas do que na geladeira.
- Levante cuidadosamente a beterraba com um garfo ou pá, sem danificá-la.
- Lembre-se de colher todas as beterrabas antes das primeiras geadas.
Preservando a beterraba:
A beterraba pode ser consumida por meses se for feita nas condições certas.
- Uma vez fora do solo, corte as raízes da beterraba.
- Remova a folhagem cortando 1 cm da beterraba.
- Pincele as beterrabas grosseiramente para remover a maior.
- Seque-os bem antes de guardá-los na areia, em local fresco mas bem ventilado.
Para saber sobre beterraba
A beterraba vermelha é consumida enquanto as variedades chamadas acelga ou perada são cultivadas apenas para as folhas.
Beterraba, seu nome Beta vulgaris subsp. vulgaris , é uma subespécie da família Amaranthaceae que é cultivada principalmente por suas raízes.
A beterraba também é usada para a produção de açúcar, mas a beterraba sacarina , que é particularmente rica em sacarose, é cultivada para isso .
A beterraba faz parte da mesma família da acelga ou do espinafre.
É rico em açúcar e particularmente apreciado em saladas. Você também receberá muitas vitaminas, fibras e minerais !
Beterraba também é rica em vitamina C e folhas contêm uma proporção elevada de vitamina A . Por fim, deve-se notar que a beterraba é rica em fibras, proteínas e betaína.
- Para descobrir: todas as receitas à base de beterraba
- Leia também: cozinhar beterraba crua
- Benefícios para a saúde e virtudes da beterraba
Dica inteligente
Manter a beterraba na areia permite mantê-la durante todo o inverno.
