Fácil e rápido de preparar, este Carpaccio de Carne com Receita Tomme de Savoie é um prato ideal para desfrutar no verão acompanhado de uma boa salada.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 400 g de carne de carpaccio
- 100 g de cogumelos, cortados a vácuo
- 60 g de tomme des Bauges
- 1 limão
- 2 colheres de sopa. cebolinha
- 6 c. colher de sopa de azeite
- Pimenta salgada
Carpaccio de carne com Tomme de Savoie
Prepare a marinada: esprema e despeje o suco de limão em uma tigela, adicione sal e pimenta, emulsione com azeite de oliva com um batedor, adicione a cebolinha picada.
Disponha a carne nos pratos, com um pincel com a marinada (limão + azeite). Coloque na geladeira por 10 minutos.
Retire a crosta do tomme e corte em tiras.
Retire os pratos e coloque os cogumelos fatiados, as tiras de tomme sobre a carne, tempere com sal e pimenta moída na hora. Sirva bem gelado.
Dica: você pode substituir o tomme por parmesão