Cerefólio: semear, cultivar e colher cerefólio

Chervil é uma planta aromática muito saborosa que adora locais frescos e sombreados.

Resumindo, o que você precisa saber:

Nome: Anthriscus cerefolium
Família: Apiaceae
Tipo: Planta aromática, anual
Altura: 40 a 60 cm
Exposição : Sombra parcial e sombra Solo: Leve, bem ventilado

Floração: junho a setembro - Colheita: abril a setembro

A manutenção, desde a semeadura até a colheita, é fácil e o crescimento relativamente rápido.

Semeando, plantando cerefólio

Plantar cerefólio, ou semear para quem prefere semear é relativamente fácil.

Acima de tudo, o cerefólio é uma planta que não tolera bem o calor. Fica bem ao sol na primavera e no outono, mas precisa de sombra no verão.

Plantando cerefólio:

Chervil gosta de solos bem drenados, leves e bastante frios.

Para cerefólio comprado em vaso, você vai plantar da primavera ao verão
1. Escolha um local parcialmente sombreado, principalmente no verão.
2. Em ambientes fechados, evite parapeitos de janelas que costumam ser quentes demais para o cerefólio.
3. Regue quando o solo estiver seco, mas não muito para não inundar as raízes.

Mudas de cerefólio:

A semeadura do cerefólio ocorre preferencialmente na primavera ou no outono.

1. O cerefólio pode ser semeado diretamente no local de abril a setembro.
2. Para semear a partir de fevereiro, escolha um local protegido da geada.
3. Assim que as primeiras folhas aparecerem, reduza cerca de 10 cm para deixar espaço suficiente para os brotos se desenvolverem.
4. Regue com chuva fina para manter o substrato levemente úmido.
5. Transplantamos no solo, em vaso ou floreira quando não há mais risco de geada.

Cuidando do cerefólio

Chervil é uma planta que requer relativamente pouca manutenção quando está no local.

Não hesite em cortar os caules regularmente para estimular o surgimento de novos brotos, isso dá vigor ao cerefólio.

Além disso, o cerefólio gosta de solos frescos e teme a seca, não hesite em regar regularmente.

Doenças e parasitas que afetam o cerefólio:

Embora não seja muito sensível a doenças e parasitas, como a maioria das plantas aromáticas, o cerefólio pode, no entanto, estar sujeito a ataques de pulgões e fungos, bolor e ferrugem.

• Se você observar pequenos insetos em caules e folhas, eles provavelmente são pulgões, aqui está como tratar pulgões.
• Se as folhas apresentarem um leve mofo, acabarem amarelando, provavelmente é mofo, veja como combater o mofo.
• Finalmente, menos comum, se as folhas tiverem manchas marrom-alaranjadas, então é ferrugem, veja como combater a ferrugem.

Colheita de cerefólio

A colheita ocorre rapidamente após a semeadura, pois leva de 1 mês a 1,5 meses para colher as primeiras folhas de cerefólio.

Cortamos as folhas conforme necessário, ao longo da estação de crescimento, mas esperamos 1 mês após a semeadura.

Corte as folhas na base do caule, pois novos brotos aparecerão.
1. Colher pela manhã dá melhores resultados em termos de preservação do sabor.

Para saber sobre o cerefólio

Cerefólio comum ou cerefólio crespo, esta planta aromática oferece um sabor sutil mas pronunciado que você prefere fresco se não quiser perder seu aroma depois de seco.

É nativa da Ásia e faz parte da grande família Apiaceae. Se faz parte da mesma família do cerefólio tuberoso, são de fato plantas de espécies diferentes. As folhas do cerefólio tuberoso não são comestíveis.

Relativamente fácil de cultivar, é uma planta que acompanha especialmente bem omeletes, cogumelos, saladas, sopas e ensopados e pratos com molho.

Se quiser guardar, é melhor congelar, num pote de geleia por exemplo.

Caso contrário, pendure-o de cabeça para baixo em um local seco, para que você possa comê-lo durante todo o inverno.

Leia também: benefícios para a saúde e virtudes do cerefólio

Dica inteligente sobre cerefólio

Como acompanhamento de pratos cozidos, evite adicioná-lo desde o início, pois perderia todo o seu sabor.

Corte grosseiramente e coloque no último momento.

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