Aqui está a versão selvagem do funcho cultivado no jardim. Embora não tenha bulbo, suas flores, folhas e sementes são muito aromáticas na cozinha.
Foeniculum vulgare em resumo:
Nome latino: Foeniculum vulgare
Família: Apiaceae Tipo: Planta aromática
Altura: 1 m a 1,50 m
Exposição: Ensolarado Solo: Qualquer tipo, úmido, bem drenado
Plantação: Março-Abril - Colheita: Maio a Outubro
Plantando Foeniculum vulgare
Distância de plantio: 70 cm
Se funcho comum cresce em todos os tipos de solo, no entanto aprecia solo úmido e fértil. Uma correção do solo antes do plantio facilitará o desenvolvimento de Foeniculum vulgare. Do lado da exposição, prefira espaços ensolarados para pés mais bonitos.
Em março, semear erva-doce ao abrigo:
Para isso, utilize recipientes largos e rasos, como terrinas, preenchidos com composto especial para semeadura ou uma mistura de composto fino e areia.- Mudas finas quando têm 2-3 folhas.
- Pique as plantas no jardim ou na horta em maio ou no início do outono.
A semeadura também pode ser feita diretamente no local no final de abril, início de maio, quando as temperaturas sobem bastante e o solo esquenta. Aqui também deve ser feito um desbaste para deixar 70 cm de distância entre cada planta.
Manutenção de erva-doce
Cuidado com as regas nos primeiros meses após o plantio. Uma vez enraizada, a planta resiste à seca e não é mais necessário regar.
A poda é praticada principalmente para evitar o pendoamento do Foeniculum vulgare e controlar sua propagação. Para fazer isso, podar as inflorescências desbotadas à medida que avança.
Multiplicação
Funcho comum se reproduz espontaneamente e pode ser invasivo se você não tomar cuidado. A semeadura é, portanto, o melhor meio de propagação da planta. Para isso você pode:
- Colete as sementes no final do verão para uma semeadura controlada.
- Permitir que Foeniculum vulgare se espalhe e transplante mudas voluntárias.
Doenças e pragas
Foeniculum vulgare é bastante resistente a doenças. Por outro lado, lesmas e pulgões podem atacar caules e folhagens.
Colheita e aproveitamento do funcho silvestre
A colheita das flores e folhas de Foeniculum vulgare é preferencialmente feita à medida das necessidades, de forma a preservar os seus aromas e virtudes. Porém, é possível secar as folhas para uso posterior, principalmente no inverno.
As sementes são colhidas com bom tempo, para evitar o excesso de umidade. Depois de secos, eles podem ser armazenados em um recipiente hermético.
O funcho comum é diferente do funcho cujos bulbos são comidos.
Uso para cozinhar:
Com o seu sabor a anis, o funcho comum aromatiza perfeitamente receitas à base de peixe e enriquece saladas e molhos.
Saiba mais sobre Foeniculum vulgare
Planta condimentária e ornamental, o Foeniculum vulgare é uma planta perene robusta, de porte ereto e pode medir até 1,50 m.
Sua folhagem finamente cortada dá ao funcho comum um charme etéreo e gracioso. É aprimorada de julho a setembro pela floração em umbelas de um lindo verde-amarelo.
Observe que a planta vem em uma variedade 'Purpureum', com folhas acastanhadas.
Melífero, o Foeniculum vulgare é muito prático para atrair abelhas e outros insetos polinizadores para o jardim ou horta.