Beets são cultivadas por suas raízes carnudas e usadas como vegetais. Existem três variedades de beterraba: amarela, branca e vermelha (a mais consumida).
Folhas de beterraba podem ser comidas cruas ou cozidas como espinafre. Eles são particularmente ricos em vitaminas e minerais.
Beterrabas não são cultivadas apenas por suas raízes e folhas. Também é utilizada para a produção de açúcar, melaço e álcool, além de planta forrageira.
Sempre foi utilizada para tratar diversos problemas de saúde. Qual ? Saiba mais sobre este tubérculo.
- Horta: cultivando bem beterraba
Beterraba, só para constar
Originalmente da bacia do Mediterrâneo e da Ásia Central, a beterraba é considerada uma hortaliça desde a Antiguidade. No entanto, foi somente no século 19 que a beterraba se espalhou pela Europa.
Na Suíça e na Sabóia, a beterraba também é chamada de "cenoura vermelha" .
Beterraba: virtudes e benefícios para a saúde
As raízes da beterraba contêm vitamina C de alta qualidade, enquanto suas folhas são uma fonte de vitamina A. Elas também são fontes de fibras, ácido fólico e antioxidantes.
Betanina, um dos pigmentos que dá cor à beterraba, reduziria o aparecimento de cânceres de pele, fígado e pulmão.Por sua vez, os carotenóides (folhas de beterraba) podem ajudar a prevenir certos tipos de câncer, em particular o câncer de mama e o câncer de pulmão.
O suco de beterraba, por sua vez, rico em nitratos, reduziria o gasto de oxigênio durante esforços contínuos: o que teria efeitos positivos no desempenho esportivo.
O alto teor de nitrato da raiz também ajuda a baixar a pressão sanguínea e, assim, combater a hipertensão.
Beterraba tem forte poder antioxidante. O consumo regular contribui para o bem-estar intestinal e para o reforço das defesas imunitárias. Também ajudaria a aliviar dores de cabeça.
O consumo de folhas de beterraba ajudaria a combater a degeneração macular, catarata e retinite pigmentosa.
Estudos mostraram recentemente que a beterraba pode reduzir os níveis de colesterol ruim e aumentar os níveis de colesterol bom no corpo.
Uso, dosagem, instruções
A beterraba é consumida cozida ou crua. Ralado ou cortado em fatias finas, pode ser saboreado em uma salada.
Beterraba vermelha também pode ser apreciada como sobremesa.
Folhas de beterraba são cozidas da mesma forma que espinafre.
Também tem a opção de degustar suco de beterraba.
Cultivo de beterraba
Beterraba é uma das espécies vegetais mais fáceis de cultivar. É robusto e resistente. Ela não tem medo do frio.
- Horta: cultivando bem beterraba
Embora a beterraba prospere em todos os terrenos, ela gosta particularmente de solos leves e macios.
Semear em sulcos rasos, com 30 cm de distância, em março-abril para variedades meio longas a longas, em abril-maio ou mesmo junho para variedades redondas ou planas.
O período de colheita da beterraba vai do final de maio a agosto, dependendo do período de plantio.
Conselho inteligente
Graças ao ácido fólico fortemente presente na beterraba, este vegetal é recomendado para mulheres grávidas.
Em caso de dúvida, não hesite em consultar o seu médico.