Variedade mais conhecida de uma família muito numerosa, a Mentha spicata (ou hortelã) pode ser reconhecida por suas folhas verde-escuras, levemente serrilhadas e muito perfumadas.
Mentha spicata em poucas palavras:
Latin name: Mentha spicata
Common name: Spearmint
Family: Labiatae Type: Aromatic perennial
Altura: 45 cm Distância de plantio: 30 cm
Exposição: Ensolarado ou parcialmente sombreado Solo: Todos os tipos, bem drenado, húmus
Plantando: Outono ou Primavera - Colheita: Primavera, Verão, Outono
Na cozinha, acompanha diversos pratos, tanto salgados quanto doces, e seus benefícios para a saúde ajudam a aliviar indigestão e dores de estômago.
Plantando Mentha spicata
Preparação do solo:
Spearmint gosta de solos húmus. Portanto, é aconselhável preparar o solo no outono antes do plantio. Para fazer isso, basta:
- aplicar adubo orgânico como composto, esterco bem decomposto ou composto na superfície;
- revolva o solo usando um grelinette ou um garfo pá (essas duas ferramentas têm a vantagem de preservar a fauna do solo ao contrário de uma pá convencional);
- nivele se necessário usando um anzol ou ancinho.
Plantando:
Você pode praticar a semeadura para o cultivo de Mentha spicata. No entanto, este método é complicado e sem garantia de resultado. Portanto, recomenda-se proceder ao plantio de vinhas compradas comercialmente. Para transplantá-los, você deve:
- cavar buracos com cerca de 15 cm de profundidade e espaçados cerca de 30 cm;
- quebra delicadamente a raiz de cada planta comprada;
- instale o pé no buraco e encha-o fechando bem.
Se você já tem plantas de hortelã bem estabelecidas, saiba que é possível dividi-las no outono para replantá-las.
A Mentha spicata se presta perfeitamente ao cultivo de hortelã em vasos. Este último também oferece a dupla vantagem de ter suas plantas ao alcance e, acima de tudo, de não ser invadido por esta planta em proliferação.
?Dica esperta: Se você ainda quiser cultivar hortelã no solo sem ficar submerso, pode usar uma barreira de rizoma que conterá a expansão da planta. Também é possível plantá-la em um vaso e enterrá-la.As raízes buscarão o frescor em profundidade, mas a planta não se desenvolverá em largura.
Cultivo e manutenção
Após o plantio, o principal gesto de manutenção da Mentha spicata é controlar a umidade do solo. Para fazer isso, regue moderadamente, mas regularmente, principalmente se houver f alta de chuva no verão. Este conselho é ainda mais verdadeiro se você plantou seus pés em vasos.
Para evitar que suas plantas cresçam muito altas, um truque é podar os novos caules. A planta crescerá em largura e será mais arbustiva.
Doenças e pragas de Mentha spicata:
Não somos os únicos que apreciam o sabor da menta. As lagartas também gostam disso e podem ser um problema quando há muitas delas. O mesmo vale para a cigarrinha. Esta praga sugadora de seiva não afetará a planta se for deixada sozinha.Por outro lado, em números, pode enfraquecer rapidamente o pé.
Quanto às doenças, Mentha spicata pode ser propensa a oídio e ferrugem da menta.
Colheita e conservação
A colheita das folhas é feita preferencialmente na época da floração, quando as flores começam a desabrochar. Se possível, deve ser feito em tempo seco e preferencialmente pela manhã.
Para manter o excedente da colheita ou criar provisões para o inverno, é possível secar as folhas em local quente, seco e bem ventilado. No entanto, o sabor será ligeiramente alterado.
Mentha spicata na cozinha
O bom da hortelã é que temos muitas opções para acomodá-la:
- em infusão, sozinho ou com chá verde;
- como acompanhamento de seus coquetéis favoritos;
- ou até mesmo como intensificador de sabor para seu tabule, saladas, purês, etc.
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