A beterraba vermelha egípcia é uma variedade antiga e precoce, perfeita para colheitas de verão.
Produz uma raiz de tamanho médio, lisa e achatada, com uma intensa cor vermelha arroxeada. A carne desta raiz é tenra, suculenta e de cor vermelho-sangue.
Beterraba vermelha egípcia em poucas palavras:
Nome latino: Beta vulgaris
Nome comum: beterraba vermelha egípcia
Família: Chenopodiaceae Tipo: vegetal de raiz
Altura: 30 a 40 cm Distância de plantio: 20 cm
Exposição: ensolarado Solo: fresco, leve, profundo, rico em húmus
Plantamento: março a julho - Colheita: julho a outubro
As folhas verdes da beterraba vermelha egípcia são caracterizadas por seus veios granada. Esta variedade dificilmente brota.
Fácil de cultivar, resistente, a beterraba egípcia pode ser comida crua ou cozida conforme desejado.
Semeando Beterraba Vermelha Egípcia
Beterrabas vermelhas egípcias são semeadas na primavera. Não hesite em escalonar sua semeadura entre os meses de março e julho para prolongar ao máximo o período de colheita, até outubro.
- Semeie a beterraba vermelha egípcia diretamente no solo, em local ensolarado.
- Se semear no final do inverno, porém, prefira proceder dentro de casa ou em canteiro aquecido.
Esta variedade de beterraba aprecia solos frescos e leves, profundos e ricos em húmus. Evite absolutamente solos pedregosos e calcários.
- Semeie de 3 a 4 sementes em fileiras a cada 20 cm, com cerca de 2 cm de profundidade.
- Respeite o espaçamento mínimo de 30 cm entre as linhas.
Se você plantou beterraba sob cobertura, as plantas jovens são transplantadas no estágio de 5 folhas.
Quando as mudas aparecerem (geralmente em 7 dias), desbaste para manter apenas uma planta vigorosa a cada 20 cm.
Cultivo e manutenção
A beterraba vermelha egípcia é uma variedade produtiva e fácil de cultivar. Hortaliça rústica, requer pouca rega. No entanto, certifique-se de regá-lo em clima seco e quente, caso contrário, corre o risco de se tornar lignificado (você terá raízes fibrosas).
Instale uma boa cobertura morta no solo para reduzir o aparecimento de ervas daninhas que podem limitar o desenvolvimento da beterraba.
Como boas combinações na horta, a beterraba egípcia aprecia a proximidade com alface, couve-rábano, cebola e feijão-anão.
Doenças e pragas
Uma planta resistente a doenças, a beterraba vermelha egípcia às vezes pode estar infestada de ferrugem ou bolor. Do lado das pragas, cuidado com a mosca da beterraba.
Colheita e conservação
Uma variedade precoce, a beterraba vermelha egípcia pode ser armazenada durante todo o inverno.
Para fazer isso, colha-os antes das primeiras geadas do outono antes de secá-los ao ar livre em um dia ensolarado.
- Remova as raízes e folhas do vegetal e escove a raiz para remover resíduos de terra.
- Em seguida, armazene suas beterrabas em caixas de areia e instale tudo em um porão ou em um quarto escuro e seco.
- A temperatura ambiente deve permanecer estável.
Como cozinhar beterraba egípcia?
Com sua textura fina e carne macia e suculenta, a beterraba vermelha egípcia pode ser servida de várias maneiras.
Geralmente é consumido cru em carpaccio ou em saladas, mas também pode ser cozido. Esta variedade de beterraba pode, por exemplo, ser frita ou frita. Depois de fervido, pode ser cozido no forno, ou sob as cinzas.
As folhas jovens da beterraba vermelha egípcia são ricas em vitaminas, minerais e oligoelementos. Eles geralmente são comidos em mesclun, ou cozidos como espinafre.
