O kiwai em poucas palavras:
Nome latino: Actinidia arguta
Nome comum: kiwaï
Família: Actinidiaceae Tipo: videira
Altura: 5 m Distância de plantio: 2 a 3 m
Exposição: ensolarado, sem vento Solo: fresco, rico, leve e drenado, não calcário
Plantação: outono, primavera - Colheita: setembro-outubro
O kiwi, comumente conhecido como kiwi siberiano, é uma trepadeira nativa da Ásia, que pertence à família Actinidiaceae, assim como seu primo kiwi (Actinidia chinensis ou Actinidia deliciosa).A trepadeira Kiwi pode atingir 5 m de altura e produz uma bela folhagem caducifólia composta por grandes folhas em forma de coração.
A floração ocorre no início do verão, apresentando então flores branco-esverdeadas com anteras roxas, muito perfumadas e melíferas.
Em plantas femininas, ou na presença de variedade autofértil, essa floração é seguida pelo aparecimento de bagas ovóides, menores que as do kiwi, oferecendo uma casca lisa e fina. Eles também são mais doces e ricos em vitamina C e cálcio. O sabor da fruta do kiwi siberiano lembra visivelmente a groselha.
Semeando e plantando kiwis
O kiwi siberiano é semeado no início da primavera ou no outono, após um período de 8 a 12 semanas na geladeira.
- Semeie suas sementes de kiwi em baldes com uma mistura de 2/3 de terra para vasos e 1/3 de areia. Você também pode usar um composto de semeadura especial.
- Tampe levemente o substrato antes de colocar as sementes sobre ele e cubra-as com uma fina camada dessa mesma mistura.
- Pulverize suas mudas sem encharcá-las, mas o suficiente para que o substrato fique profundamente umedecido.
- Instale os baldes em uma miniestufa ou em uma sala aquecida entre 25°C e 30°C.
Plantando o kiwi
O plantio do kiwi siberiano ocorre preferencialmente no outono, mas também pode ocorrer na primavera se você mora em uma área sujeita a invernos frios.
- Instale o kiwi em solo fresco, rico, leve e bem drenado (tem medo de umidade estagnada) e, acima de tudo, não calcário.
- Opte por um local ensolarado e, se possível, protegido de ventos fortes.
Faça covas de plantio de 50 cm em todas as direções, certificando-se de deixar os pés de 2 a 3 m entre elas.
- Instale um leito de cascalho no fundo do buraco e cubra-o com uma mistura de terra e turfa.
- Coloque a raiz do kiwia em ângulo, coloque os caules na vertical, aterre, estaque e regue abundantemente.
Cultura e manutenção do kiwi
O Kiwai é uma planta muito rústica, capaz de suportar temperaturas que chegam a -20°C. Portanto, pode ser cultivado no solo em nossas latitudes.
Se o seu kiwi não for autofértil, plante pelo menos uma planta macho em seu jardim para permitir a polinização das plantas fêmeas. Uma planta masculina é suficiente para polinizar 5 a 6 plantas femininas.
A trepadeira kiwi siberiana deve ser treliçada em um suporte sólido (treliça, pérgula, tronco de árvore, cerca). Mantenha o solo fresco no verão regando regularmente (uma ou duas vezes por semana em caso de calor intenso) e instalando uma camada de cobertura orgânica de 10 a 15 cm de profundidade na base do seu kiwi.
Doenças e pragas
O kiwi siberiano não é muito suscetível ao ataque de pragas, com exceção do ácaro vermelho que pode ocorrer em ambiente quente e seco.
Colheita e conservação do kiwi
A frutificação do kiwi siberiano leva entre 2 e 3 anos após o plantio. Os frutos são então colhidos entre setembro e outubro, conforme a necessidade. É possível colher o kiwi um pouco antes do seu amadurecimento, pois o fruto continua a amadurecer após a colheita.
Em qualquer caso, o kiwi dura no máximo uma ou duas semanas. É, portanto, comido fresco e sem retirar a pele.
Como cozinhar kiwi?
O sabor do kiwi é ideal para realçar o sabor das suas saladas de fruta, mas também pode ser cozinhado em pratos doces e salgados, ou ser preparado em tartes, donuts e sobremesas lácteas.
O kiwi siberiano também é consumido em bebidas: suco de frutas, ponche ou vinho.
Finalmente, os kiwis podem ser preparados em compotas, compotas e geleias.
