Soja: semeadura, cultivo, manutenção e colheita das sementes

Muito popular entre vegetarianos e veganos devido ao seu teor de proteínas, sais minerais e vitaminas, a soja é um ingrediente de muitos pratos asiáticos.

Infelizmente, no mercado industrial, a soja é mais frequentemente transgênica e cultivada intensivamente. No entanto, a soja vegetal é facilmente cultivada em nossas hortas. E, como leguminosa, beneficia o solo.

Resumindo, o que você precisa saber

Nome: Glycine max
Família: Fabaceae Tipo: Vegetal anual

Altura: Até 2 m
Exposição: Sol pleno Solo: Todos exceto calcário

Colheita: verão e outono

Semeando soja vegetal

A soja adora calor. Portanto, terá que ser fornecido com um local muito ensolarado. Também é essencial que o solo esteja quente o suficiente para que as sementes comecem a germinar. Solo quente entre 10 e 15°C é o ideal.

A semeadura ocorre em meados de abril e início de junho, dependendo da região. Sabendo que a soja precisa de pelo menos três meses de calor para amadurecer.

A soja se adapta a todos os solos, exceto os calcários. O solo deve ser bem drenado.

Como semear?

Deixe as sementes de molho por 24 horas em um copo de água para acelerar a germinação
Trabalhe o solo cuidadosamente com um crocodilo para remover ervas daninhas e pedras
Desenhe sulcos com 3 cm de profundidade, separados uns dos outros por 60 cm
Semear em bolsas de 3 a 4 sementes a cada 40 cm. Você também pode semear em linha depositando uma semente a cada 10 cm
Cubra as sementes com terra e sele com a parte de trás do ancinho
Regue abundantemente.

Recomenda-se nunca semear soja vegetal logo após a adição de esterco. A soja cresceria exuberantemente e se tornaria suscetível à esclerotinia, ou podridão branca esclerótica, que afeta as oleaginosas ou proteaginosas.

Cultivo e manutenção da soja

Cultivar soja é relativamente simples e a manutenção é baixa. No entanto, alguns gestos permitem obter uma boa colheita:

Rega só é necessária em caso de altas temperaturas. Da mesma forma, a água é adicionada no momento da floração, formação das primeiras vagens e aumento das sementes.
Quando as plantas jovens de soja atingem 10 a 15 cm, recomenda-se a amontoa para ajudá-las a criar raízes
A capina será regular para eliminar ervas daninhas

Colheita e consumo da soja

A colheita da soja vai de agosto a outubro, dependendo da época de semeadura, mas também de como você quer consumir sua soja.

Você quer provar sua soja fresca, diz edaname: você tem que colher as vagens imaturas, que ainda estão verdes. Essa colheita ocorre entre 75 e 90 dias após a semeadura. Sementes e vagens são comidas depois de cozidas.
Você quer provar sua soja seca: tem que esperar que as vagens sequem e fiquem amarelas. Esta colheita é feita cerca de 100 dias após a semeadura, do final do verão ao início do outono. A soja seca deve ser absolutamente cozida antes do consumo porque é tóxica crua.

Se você colher sua soja fresca ou seca, nunca arranque as plantas, mas corte-as no pé.

Para facilitar o descascamento das vagens secas de soja, espalhe-as no chão sobre um pano e depois bata com um palito. Assim, basta colher a soja que pode ser guardada por alguns meses em pote hermético ao abrigo da luz.

Soja, uma boa leguminosa para o solo

A soja vegetal é uma hortaliça anual de hábito arbustivo. Suas hastes podem atingir 32 metros de comprimento.

Este primo do feijão, de crescimento mais lento, pode ser reconhecido pelos pêlos que cobrem as suas hastes, mas também pelas suas inflorescências e vagens. Cada flor, branca ou rosa, ou arroxeada, contém de 3 a 6 sementes.

Além de suas qualidades nutricionais, a soja é considerada um fertilizante verde. Assim como as Fabaceae, como a ervilha ou a lentilha, a soja é capaz de captar o nitrogênio presente na atmosfera e armazená-lo nos nódulos de suas raízes. Graças a uma bactéria simbiótica, esse nitrogênio é transmitido de volta ao solo e beneficia as plantas vegetais que o seguem. Por isso é muito importante não arrancar as plantas para deixar as raízes no solo.

Para ir além: